De cheesecake is rond, smeuïg en luchtig en valt in de smaak door zijn textuur en verscheidenheid aan smaken. Hij is niet meer weg te denken uit de Parijse patisserieën en is geïnspireerd op de Amerikaanse klassieker met zijn smeuïge textuur, vanille- of citroensmaak en knapperige bodem van gemalen koekjes.
De New Yorkse cheesecake onderscheidt zich door zijn dichtheid en rijke smaak. In Parijs vind je hem in klassieke versies met roomkaas, maar ook met chocolade, karamel, rode vruchten, matcha of pistache. Hij kan langzaam en lang gebakken worden voor een romige textuur, of steviger, afhankelijk van de stijl.
In de loop der tijd heeft de cheesecake zich opnieuw uitgevonden in tal van variaties, waaronder de Japanse cheesecake, die lichter en luchtiger is. Dezecheesecake, vaaksoufflé-cheesecake genoemd, wordt gemaakt van opgeklopt eiwit en een mengsel op basis van verse kaas, voor een luchtig, niet al te zoet en zacht resultaat. Hij valt dus in de smaak bij wie op zoek is naar een delicater alternatief voor de Amerikaanse taart!
Houdt u meer van Amerikaanse cheesecake, Japanse cheesecake of misschien zelfs Baskische cheesecake? Hier zijn de beste adressen in Parijs om te kiezen!
Hoso Basque: de Japanse patisserie en koffieshop met kaastaart die in Parijs furore maakt
We gaan naar de Marais om Hoso Basque te ontdekken, een plek voor fijnproevers die de beroemde Baskische kaastaart in Japanse stijl herontdekt, met een smeltende textuur en originele smaken. Deze koffiebar in de rue Saint-Antoine is sinds juli 2025 geopend en biedt ook heerlijke lattes. Wij hebben het getest en vertellen je er alles over... [Lees verder]
Coderak, heerlijke hamburgers met traditionele Marokkaanse recepten
Ga naar Marrakech zonder zelfs maar op het vliegtuig te stappen dankzij Coderak, een charmant burgerrestaurant met een Marokkaanse twist, vol goede ideeën en smaken van elders. [Lees verder]
Gyoza Bar, de gyoza in de Passage des Panoramas
Verscholen in de Passage des Panoramas is de Gyoza Bar de plek waar je terecht kunt voor tientallen gyozas met varkensvlees, kip of vegetarisch. [Lees verder]
Nakatsu, een verantwoord Japans kiprestaurant in het 18e arrondissement
Nakatsu, hoog gelegen in het 18e arrondissement, is gespecialiseerd in karaage, de beroemde Japanse gefrituurde kip, geserveerd als hamburger of donburi. [Lees verder]
Takumi in Parijs: de patisserie gespecialiseerd in Japanse cheesecake
Authentieke Japanse cheesecake kun je in Parijs proeven bij Takumi! In deze patisserie in het centrum van de hoofdstad vind je ook lekkere roomsoesjes, kaastaartjes en sando. [Lees verder]
Klik op de kaart onderaan het artikel om de locatie van al deze adressen te bekijken.
