Dogma is de naam van de nieuwe street food counter. Deze nieuwe plek heeft zijn deuren geopend in het 10e arrondissement van Parijs. Het concept is simpel maar ontzettend effectief: breng een ode aan gefrituurde kip in al zijn vormen. Het genie achter dit gedurfde concept is het duo Mathieu Grichois en Jordan Robinson, die al aan het roer staan van restaurant en wijnbar Pompette in het 9e arrondissement.
Het decor vanDogma is strak en stijlvol, met een combinatie van beton en zink om een authentieke sfeer te creëren. Gebakken kip is hier koning, in tenders of sandwiches voor elk wat wils. Je kunt ter plekke genieten van deze gerechten, aan de toonbank, of ze meenemen om er buiten van te genieten.
Dit zijn de menuopties:
Als bijgerecht kun je kiezen uit een selectie van gastronomische bijgerechten: Karnemelkkoekje (€2), Gesmoorde aardappelen met of zonder kaassaus (€4/€6), Uienringen (€5) of Koolsla (€3).
Het geheim van Dogma 's succes ligt misschien wel in de solide ervaring van de chef-kok, Jordan Robinson, die al jaren bezig is met het verfijnen van zijn gefrituurde kiprecept. Jordan komt oorspronkelijk uit Toronto en heeft in een aantal bekende restaurants gewerkt, waaronder Frenchie en Frenchie To Go, voordat hij ging samenwerken met Mathieu Grichois.
In Pompette, hun eerste restaurant, werd het idee voor Dogma geboren. Jordan's gefrituurde kip was zo populair bij klanten dat ze besloten er een heel adres aan te wijden.
En zo werd Dogma geboren, een betaalbare streetfoodervaring met een focus op kwaliteitsingrediënten en meesterschap in smaken. Royaal, heerlijk en pittig, er is genoeg om van te genieten.
Kortom, Dogma is een goed adres voor liefhebbers van streetfood en gefrituurde kip. Ter plekke of om mee te nemen, het is allemaal goed. Dus, ben je klaar om Dogma te ontdekken?
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Datums en tijdschema's
Van de 7 juli 2023
Plaats
Restaurant Dogma
10 Rue des Petites Écuries
75010 Paris 10
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.instagram.com
Meer informatie
Dagelijks geopend behalve zondag van 12.00 tot 14.00 en van 19.30 tot 22.30
