Hoewel gebakken kip niets nieuws is, ontstond de moderne versie ervan in het zuiden van de Verenigde Staten in de 18e eeuw, onder Afro-Amerikaanse gemeenschappen. Oorspronkelijk bereid voor speciale gelegenheden, werd het in de 20e eeuw een steunpilaar van de populaire keuken en van de Amerikaanse fastfoodrestaurants.
Ook in Parijs is gebakken kip overal te vinden, en je kunt het met je vingers eten! Het is een alomtegenwoordig onderdeel van streetfood en kan op verschillende manieren worden gegeten, van vleugels tot dijen, maar ook dijen, tenders enkip zonder bot voor degenen die geen zin hebben om 5 minuten te spenderen aan het villen van een stuk.
Naast de Amerikaanse versie is gefrituurde kip in veel landen over de hele wereld te vinden, elk met zijn eigen versie van dit populaire en betaalbare gerecht. In Zuid-Korea wordt koreaanse gefrituurde kip dubbel gebakken voor een ultraknapperige huid, vaak overgoten met zoete en pittige sauzen, terwijl in Japan karaage gemarineerd in gember en sojasaus delicater is. Het tegenovergestelde van West-Afrikaanse gebakken kip, die afhankelijk is van een assortiment kruiden en pittige sauzen!
In Parijs zijn er een aantal gespecialiseerde restaurants die een eerbetoon brengen aan deze totem van streetfood, of het nu in een Cajun-, Koreaanse, pittige of milde versie is. Er is nog steeds genoeg gebakken kip te vinden op onze tafels, dus zoek niet verder!
Hanwoo Korean Cafe & Bar, Koreaans straatvoedsel, corn dogs en bulgogi burgers
Hanwoo Korean Cafe & Bar, het kleine broertje van Hanwoo Korean Barbecue, is dé plek voor klassiek Koreaans streetfood: corn dogs, rabokki en bulgogi-burgers. Alles weggespoeld met cocktails en sojutails! [Lees verder]
Sam Sun, authentieke Koreaanse keuken van chef-kok Byungkuk OH
Het kleine zusje van Sam Chic, Sam Sun, richt zich op de authentieke Koreaanse keuken, dankzij het talent achter het fornuis van de beroemde Koreaanse chef-kok Byungkuk OH. [Lees verder]
Oh my Jerk, een Jamaicaans streetfoodrestaurant aan de kades van het Canal Saint-Martin
Jamaicaans streetfood komt naar Parijs! Oh My Jerk wacht vanaf 28 februari op ons in het 10e arrondissement van Parijs om ons kennis te laten maken met een keuken die nog te weinig bekend is in de hoofdstad. Tot ziens vanaf 28 februari 2025. [Lees verder]
Topkok Mohamed Cheikh opent een tempel van gefrituurde kip in Val-de-Marne genaamd Chik'Chill
Chef Mohamed Cheikh, winnaar van seizoen 12 van Top Chef in 2021, opent Chik'Chill, een nieuw streetfoodrestaurant gewijd aan 100% Frans gebakken kip. Dit gezellige restaurant ligt in Créteil Soleil in de regio 94 in Frankrijk en opent zijn deuren voor fijnproevers op 22 februari 2025. [Lees verder]
Cocoricains, eindelijk een Amerikaanse bistro van hoge kwaliteit in Parijs!
Eindelijk! De echte Amerikaanse bistro waar Parijs op heeft gewacht is Cocoricains, een vrolijk adres op een steenworp afstand van de Grands Boulevards, gerund door twee Frans-Amerikaanse vrienden. [Lees verder]
Kuti, een vrij en gul pan-Afrikaans restaurant in Straatsburg Saint-Denis
Van Ghana naar Nigeria, via Senegal, onthult Kuti zijn pan-Afrikaanse keuken in Straatsburg Saint-Denis, en het is een echte traktatie. [Lees verder]
Barbecue King, het Koreaanse restaurant in het 15e arrondissement
Barbecue King is de naam van dit Koreaanse restaurant in het 15e arrondissement van Parijs, waar je met je familie of vrienden kunt genieten van bento's, bibimbaps en gegrild vlees. [Lees verder]
Jōyō, Aziatisch-Amerikaanse fusionkeuken bij Opéra
Jōyō biedt een Aziatisch-Amerikaanse fusionkeuken op een steenworp afstand van de Opéra Garnier. [Lees verder]
MariMari, de streetfoodwinkel waar je Koreaanse kimbap kunt ontdekken
MariMari is het streetfoodkraampje waar je kimbap kunt ontdekken, een cultgerecht uit de Koreaanse keuken. [Lees verder]
Dogma, het nieuwe restaurant met gefrituurde kip voor fijnproevers
Dogma is een nieuw streetfoodrestaurant met een heerlijke interpretatie van gefrituurde kip in het 10e arrondissement van Parijs. Van royale gefrituurde kip tot gevarieerde hamburgers, wij onthullen de plek aan je. [Lees verder]
Label Broche: Topchef David Gallienne's nieuwe rotisserie hotspot in Parijs
We nemen je mee op een rondleiding door Label Broche, de heerlijke Franse rotisserie ontworpen door Top Chef 2020 winnaar David Gallienne, genesteld in het hart van de Nouvelles Tables du Gourmet in Galeries Lafayettes in Parijs. [Lees verder]
Nakatsu, een verantwoord Japans kiprestaurant in het 18e arrondissement
Nakatsu, hoog gelegen in het 18e arrondissement, is gespecialiseerd in karaage, de beroemde Japanse gefrituurde kip, geserveerd als hamburger of donburi. [Lees verder]
Mosugo, Afrikaans straatvoedsel en gefrituurde kipburgers door Mory Sacko
Weg met de witte tafelkleden en het zilveren bestek van zijn met Michelinsterren bekroonde restaurant; bij Mosugo experimenteert Mory Sacko met streetfood en gefrituurde kip. [Lees verder]
Mao Fry, Taiwanees straatvoedsel, XXL gefrituurde kip en burgers om voor te sterven
Mao Fry, het kleine broertje van Mao Dumpling Bar, neemt een andere pijler van het Chinese straateten onder de loep: de XXL gefrituurde kip van de nachtmarkten van Taiwan. [Lees verder]
Bonchon, het gefrituurde kiprestaurant opent zijn deuren
Bonchon, de wereldberoemde Koreaanse streetfoodketen met gefrituurde kip, komt op 9 maart 2023 naar Parijs. Ga naar het 2e arrondissement om de beste kippenvleugels van Business Insider te (her)ontdekken. [Lees verder]
Baba Zulu, het Amerikaanse soul food restaurant om uit te proberen in Parijs
Ga naar de Verenigde Staten voor een regressieve smaaktrip met Baba Zulu. Ga naar de Faubourg Saint-Antoine, in het 11e arrondissement, voor gastronomische wafel- en kipgerechten. Geïntrigeerd? We vertellen je meer... [Lees verder]
Street BKK Fry & Beer, de plek gewijd aan de Maleisische keuken en gefrituurde kip
Bij Street BKK Fry & Beer kun je genieten van recepten uit de Maleisische keuken, en in het bijzonder van een gerecht waar iedereen dol op is: gebakken kip, in een milde of pittige versie. [Lees verder]
Over gefrituurde kip gesproken, ben je bekend met soul food? De term dook voor het eerst op in de jaren 1960, toen het woord 'soul' algemeen werd gebruikt om te verwijzen naar de Afro-Amerikaanse cultuur. Maar de oorsprong van soul food gaat veel verder terug. Deze traditionele, populaire, familiekeuken komt oorspronkelijk uit het zuiden van de Verenigde Staten, met name Louisiana en steden als New Orleans, en werd aan het eind van de 17e eeuw door zwarte slaven naar Amerika gebracht, samen met gerechten uit West-Afrika zoals sorghum en okra.
Soul food is beïnvloed door gerechten uitWest-Afrika, maar bevat ook elementen uit de Zuid-Amerikaanse keuken, zoals maïs, bonen, zoete aardappelen, varkensvlees en kip. Een van de gerechten die je zeker moet proberen is de beroemde gefrituurde kip & wafel, een stuk gefrituurde kip op een zoete wafel bedekt met ahornsiroop; of jambalaya, een specialiteit uit Louisiana gemaakt met rijst, kip, garnalen en cayennepeper.
Hoewel het soms wordt bekritiseerd vanwege de impact op de gezondheid vanwege het hoge gehalte aan verzadigd vet, zout en suiker, blijft soul food een culturele trots voor Afro-Amerikanen en een genereuze keuken met een rijke geschiedenis waar je van kunt genieten in Parijs.
Zin om de sprong te wagen en de combinatie van gefrituurde kip en wafel te ontdekken? Hier zijn de beste plekken om soul food te proberen in Parijs!
Spaanse gerechten en wijnen: authentieke Spaanse keuken in Parijs
Gesponsord - De "Foods and Wines from Spain" certificering promoot de authenticiteit van de Spaanse keuken internationaal door Spaanse restaurants die aan kwaliteitscriteria voldoen een label te geven. Een must voor liefhebbers van de Spaanse gastronomie die op zoek zijn naar authentieke, traditionele en streng geselecteerde smaken. Ontdek de eerste 6 restaurants met RFS-label in Parijs! [Lees verder]
Baba Zulu, het Amerikaanse soul food restaurant om uit te proberen in Parijs
Ga naar de Verenigde Staten voor een regressieve smaaktrip met Baba Zulu. Ga naar de Faubourg Saint-Antoine, in het 11e arrondissement, voor gastronomische wafel- en kipgerechten. Geïntrigeerd? We vertellen je meer... [Lees verder]
New Soul Food Le Maquis, de tempel van Afro-Europees straatvoedsel
New Soul Food, de beroemde foodtruck, opent een 'stenen' restaurant op een steenworp afstand van het Canal Saint-Martin. In Le Maquis kun je genieten van Afropese streetfoodgerechten die origineel en ronduit verrukkelijk zijn. [Lees verder]
Street BKK Fry & Beer, de plek gewijd aan de Maleisische keuken en gefrituurde kip
Bij Street BKK Fry & Beer kun je genieten van recepten uit de Maleisische keuken, en in het bijzonder van een gerecht waar iedereen dol op is: gebakken kip, in een milde of pittige versie. [Lees verder]
Klik op de kaart onderaan het artikel om de locatie van al deze adressen te bekijken.
Eten op straat in Parijs, onze tips en goede adressen
Als je een foodie onderweg bent in Parijs, zijn hier een paar streetfoodadressen om mee op pad te nemen! [Lees verder]
Eten op straat in Parijs, onze tips en goede adressen
