De Koreaanse keuken heeft vele facetten en meer dan één truc om de smaakpapillen te verwennen. Terwijl Koreaanse barbecues en stoofschotels het comfort food bij uitstek zijn, biedt Koreaans streetfood een veelheid aan kleine gerechten die je onderweg kunt eten, terwijl je over straat slentert.
Bij Hanwoo heeft het team ervoor gekozen niet te kiezen, door niet één maar twee restaurants te openen: één gewijd aan dekunst van het barbecueën, het andere ontworpen om Parijse fijnproevers kennis te laten maken met Koreaans straateten.
Streetfood is koning bij Hanwoo Korean Cafe & Bar, dat opende naast het eerste adres op een steenworp afstand van het station Saint-Lazare. De hamburgers hier zijn getint met Koreaanse smaken, omdat het vlees wordt bereid in de stijl van bulgogi, het vlees van de Koreaanse barbecues. Er is keuze uit rundvlees, eend, kip, varkensvlees met of zonder kruiden. Ze zijn mollig en goudkleurig (het brood is zelfgemaakt), boordevol vlees en verkrijgbaar in een pakket van €16 inclusief zoete aardappelfriet en een drankje.
De andere must-tries van het restaurant zijn de Korean Fried Chicken (€14,50) en de corn dogs (€12 voor drie), een klassieker die meer Amerikaans dan Koreaans is, maar veel gegeten wordt in het Land van Ochtendrust: de beroemde Frankfurter worst op een stokje met (of zonder) draderige cheddarkaas en gewikkeld in broodkruimels.
Bij Hanwoo is de corn dog coating er in een klassieke versie (een soort licht donutdeeg ), een versie met kleine aardappelblokjes en een ramyeon versie, de noedels die worden gebruikt in ultra-knapperige instant ramen.
De rabokki soepen (€14), minder streetfood maar nog steeds à la carte verkrijgbaar, zijn de perfecte mix tussen rameyon en tteokbokki, precies goed gekruid - de romige versie is minder pittig. Hoe dan ook, er is geen betere manier om je slokdarm weg te spoelen dan door een kijkje te nemen bij de cocktails (€12), sojutails (€12) en mocktails (€9) op het menu, dat de andere steunpilaar van het restaurant is.
Toen we er tijdens een doordeweekse lunch waren, waren de Jeju Island (passievruchtpuree, mangopuree, sinaasappelsap, ananassap) en Hanwoo (kiwisiroop, limoen, bruisend water, bruine suiker) mocktails perfect als dorstlessende, exotische alcoholvrije cocktails !
Aziatische straatrestaurants in Parijs, onze topadressen
Hier is een selectie van geweldige Aziatische streetfoodrestaurants in Parijs, waar je je vingers kunt aflikken bij smaken uit andere delen van de wereld! [Lees verder]
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Plaats
Hanwoo Koreaans café & bar
63 Rue de Clichy
75009 Paris 9
Officiële site
www.hanwoo.fr
Aziatische straatrestaurants in Parijs, onze topadressen
