Het eten van een goede ramen in Parijs is een ware zoektocht geworden voor wie op zoek is naar een smakelijke bouillon, huisgemaakte noedels en royale garnituren. In elke kom zit een eeuwenoud vakmanschap dat zijn wortels heeft in de Japanse geschiedenis en zich soms aanpast aan de lokale smaak.
Ramen, het iconische gerecht van de Japanse keuken, is eenhartverwarmende noedelsoep die zowel warm als koud kan worden gegeten, in de zomer en in de winter. Oorspronkelijk werd ramen in het midden van de 19e eeuw gegeten in de Japanse handelshaven, waar het werd bereid door Chinese koks en havenarbeiders. Later werd ramen gecombineerd met dashi en sojasaus en werd het gerecht zoals we dat nu kennen een populaire maaltijd over de hele wereld.
Er bestaan oneindig veel ramenrecepten, elk met hun eigen kenmerken en smaken. Meestal bestaat deze soepuit varkensvlees en in soja gemarineerde eieren, groene groenten en zeewier, kruiden en specerijen zoals wasabi. De bouillon, een zeer belangrijk onderdeel van ramen, kan worden gemaakt op basis van kip, varkensvlees, vis of groenten, en wordt vaak op smaak gebracht met miso of soja. De noedels worden meestal gemaakt van tarwe, maar er zijn ook varianten met rijstnoedels of soba, boekweitnoedels.
Tegenwoordig zijn er in verschillende wijken van de hoofdstad, met name rondde Opéra en de Rue Sainte-Anne, restaurants te vinden die gespecialiseerd zijn in deze uiterst hartverwarmende soep. Van tonkotsu ramen, beroemd om zijn rijke bouillon op basis van varkensbotten, tot shoyu ramen, lichter door de sojasaus, elk restaurant biedt zijn eigen variaties en bewaart zorgvuldig zijn bereidingsgeheimen.
Als u op zoek bent naar een complete en hartverwarmende maaltijd, hoeft u alleen maar een keuze te maken uit deze goede adressen!
Kodawari Ueno: het eenden-ramen om te proeven onder de sporen van een Tokio-station - onze foto's
Nieuwe adresse gewijd aan ramen in Parijs! De keten Kodawari breidt zijn netwerk in de Franse hoofdstad uit met een concept van immersive en zó lekkere restaurants. Voor zijn derde Parijs-restaurant, te ontdekken in het 1e arrondissement, nodigt Kodawari ons uit om ramen met eend te proeven onder de sporen van een beroemd treinstation in Tokio! We geven je graag meer details over dit nieuwe adres, gedoopt Kodawari Ueno. [Lees verder]
Ukiyo Ramen, het huiselijke ramenrestaurant in Pigalle, 9e arrondissement Parijs
Op een steenworp afstand van Pigalle, in het 9e arrondissement van Parijs, serveert UKIYO Ramen heerlijke ramen en donburis, bereid met zelfgemaakte noedels en smakelijke bouillons die we geweldig vonden. Recent geopend door het jonge stel Céline Li en Guillaume Lam, combineert dit kleurrijke restaurant speelse creativiteit met verfijnde Japanse keuken. Wij gingen eens proeven en vertellen jullie alles. [Lees verder]
Audass', het Japanse izakaya-restaurant in Asnières-sur-Seine
Audass' is het izakaya-restaurant van Pierre Lambert dat Japanse fusiongerechten serveert. We gaan naar Asnières-sur-Seine in de Hauts-de-Seine om dit restaurant te ontdekken dat niets te wensen overlaat. [Lees verder]
Ramen Wang, het ramenrestaurant in het 14e arrondissement dat de smaakpapillen wakker schudt
Op zoek naar de beste ramenrestaurants in Parijs? Wat dacht je van Ramen Wang? Ga naar het 14e arrondissement en ontdek deze mooie plek waar je noodles kunt slurpen bij elk weertype. [Lees verder]
Gaijin Ramen, het ramenrestaurant waar alles zelfgemaakt is
Ben je nog steeds op zoek naar de beste ramen in Parijs? Wat dacht je ervan om Gaijin Ramen te ontdekken, dit nieuwe gastronomische restaurant in het 9ᵉ arrondissement van Parijs dat deze Japanse noedels in de schijnwerpers zet? [Lees verder]
Ghido Ramen in Parijs: een gastronomisch en authentiek Japans adresje
Ramen wordt beschouwd als een van de populairste gerechten van Japan en kan nu worden genuttigd op een aantal Parijse adressen, waaronder Ghido Ramen, dat deze herfst is geopend in het 10e arrondissement van de hoofdstad. [Lees verder]
Kodawari Tsukiji: het ongelooflijke vis ramen restaurant in Parijs
Zo'n drie jaar na de opening van de allereerste Kodawari Ramen in de wijk Odéon, opent een tweede adres gewijd aan ramen zijn deuren in de hoofdstad. De naam? Kodawari Tsukiji. Het is een kans om te genieten van een nieuwe en ongelooflijke Japanse ervaring die zowel meeslepend als smakelijk is. [Lees verder]
Isshin: het uitstekende Japanse ramenrestaurant met meeslepende inrichting in Parijs
Op zoek naar een ontsnapping naar Japan? Kom en duw de deuren van Isshin open! Gelegen in het 2e arrondissement van Parijs, biedt dit meeslepend ingerichte restaurant een prachtige en heerlijke reis naar het land van de Rijzende Zon om ramen in Tonkotsu-stijl te ontdekken. Kom je ons vergezellen? [Lees verder]
Yatai Ramen, het Japanse ramenrestaurant in het 8e arrondissement
Yatai Ramen is een goed ramenrestaurant in het 8e arrondissement van Parijs, op een steenworp afstand van de Champs-Élysées, dat zeker in de smaak zal vallen. Een chef-kok met een diploma van het Paul Bocuse Instituut en ervaring in restaurants met Michelinsterren, een restaurant met een prachtig decor voor toekomstige maaltijden en 100% huisgemaakte gerechten, er is genoeg om de smaakpapillen te prikkelen. [Lees verder]
Ryukishin, het Japanse restaurant gespecialiseerd in ramen
Bij Ryukishin is ramen het hoofdgerecht! Verkrijgbaar in alle vormen en smaken, en het zal fans van de authentieke, traditionele Japanse keuken zeker bevallen. En zelfs de meest veganistische onder jullie, want Ryukishin biedt zelfs veganistische ramen! [Lees verder]
U vindt de locatie van al deze adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken.
