Carette, den tidløse sjarmen til det parisiske tesalongen siden 1927

Carette ligger på den prestisjetunge Place du Trocadéro, og har i nesten hundre år vært selve legemliggjørelsen av lavmæltparisisk eleganse. Dette historiske etablissementet er kjent for sine makroner, wienerbakverk og raffinerte tesalonginnredning, og har skapt seg en spesiell plass i hjertene til parisere og besøkende fra hele verden.

En elegant fødsel

I 1927 grunnla Jean Carette sitt tesalong på Place du Trocadéro, på hjørnet av Avenue Kléber. Helt fra starten av var stedet kjent for sin raffinement, oppmerksomme service og kvaliteten på de hjemmelagde bakverkene. I en tid da Paris strålte i etterkrigsårene, ble Carette et diskret, men ettertraktet tilholdssted for de elegante menneskene i det 16. arrondissementet. Terrassen, med sin fantastiske utsikt over Eiffeltårnet, og den innendørs salongen, med sine trepaneler, speil og lavmælte atmosfære, gjorde snart Carette til et must for søndagsturene.

Makroner, bakverk og symbolske søtsaker

I begynnelsen skilte Carette seg ut for kvaliteten på makronene sine, som var kjent for sin smeltende konsistens og sitt utvalg av klassiske og mer originale smaker. Pains au chocolat, croissanter au beurre, éclairs, fruktterterter og andre millefeuilles bidrar alle til omdømmet til et selskap som har forpliktet seg til den franske konditortradisjonen, og som også tilbyr en salt meny (quiches, croques, salater og club sandwiches), noe som gjør tesalongen like mye et sted for en lett lunsj som for en søt pause.

• Les også
• À la Mère de Famille, den eldste sjokolade- og konfektbutikken i Paris
• Angelina, over et århundre med mykhet og eleganse på rue de Rivoli
• Ladurée, den franske makronlegenden siden 1862

Et selskap som ekspanderer, men som forblir tro mot sine røtter

I 2010 åpnet Carette en ny adresse på Place des Vosges, under de historiske arkadene i Marais-kvarteret. Også her er innredningen preget av den opprinnelige sjelen: lyse trepaneler, elegant betjening og bakverk i vinduene. Senere åpnet et tredje sted på Place du Tertre i Montmartre, i et typisk parisisk miljø.

Selv i dag er Carette et referansepunkt i de parisiske tesalongenes verden, og nylig fikk hun nytt liv da hun dukket opp i sesong 3 avEmily i Paris.

De eldste tesalongene og bakeriene i Paris
For en spasertur som er original, historisk og deilig på samme tid, la oss dra på oppdagelsesferd til de eldste tesalongene og bakeriene i Paris. [Les mer]