Brasserie Casel, La Nouvelle Garde åpner en ny restaurant i første arrondissement

Av Manon de Sortiraparis · Oppdatert 22. juli 2026 kl. 13:58
La Nouvelle Garde gjør comeback i hovedstaden med Brasserie Casel, som åpner dørene i september 2026, like ved Théâtre du Châtelet. Denne nye adressen i 1. arrondissement vil blant annet sette modnet kjøtt i fokus, i et interiør inspirert av scenekunstens verden.

Høsten bringer som vanlig med seg et sett med nye adresser å oppdage, og september 2026 blir ikke noe unntak. Mellom restauranter, kaféer og bryggerier står flere spisesteder klare til å slå dørene opp i hovedstaden. Blant de etterlengtede åpningene finner vi Brasserie Casel, det nye hjemmet til La Nouvelle Garde, som allerede er opphavet til Brasserie Martin, Brasserie Bellanger, Brasserie des Prés og Brasserie Dubillot i Paris.

Gruppen markerer dermed sin tilbakekomst til hovedstaden, etter å ha utvidet sine restauranter i Lille, Lyon, Bordeaux og Marseille. Beliggende rett ved Théâtre du Châtelet i 1er arrondissement, denne nye brasseriet bærer en identitet som er inspirert av omgivelsene.

Universet rundt forestillinger kommer til uttrykk i innredningen, med store bordeaux-velourgardiner som rammer inn salen, et Versaillesparkett, polstrede stoler i olivengrønn tekstil og hvite duker. På veggene minner plakater om de gamle parisiske kveldene og bidrar til den tette atmosfæren som er tenkt for stedet.

Med Brasserie Casel innfører La Nouvelle Garde også en nyhet i konseptet. For første gang gjør gruppen modnet kjøtt til stedets spesialitet. Valget klinger tilbake til bydels historie, som tidligere var preget av kjøtthandelen. Besøkende vil for øvrig kunne skimte, i underetasjen, en helt glasslagt modningskeller!

Planlagt til september 2026, denne nye åpningen vil berike scenen for parisiske brasserier samtidig som La Nouvelle Garde fortsetter å føre sin ambisjon om å revidere de store klassikerne i det franske kjøkkenet i steder som trekker på historien og bydelens kulturarv der de ligger.

Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes Nye restauranter som åpner i Paris i september 2026
Med noen av verdens beste restauranter, toppadresser og anerkjente kokker blir september en djevelsk smakfull tid på Paris' nye restauranter! [Les mer]

Nyttig informasjon

Plass

16 Avenue Victoria
75001 Paris 1

Ruteplanlegger

Offisiell side
lanouvellegarde.com

Kommentarer
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt