Steak frites er det perfekte eksempelet på ordtaket "hvorfor gjøre det komplisert når det kan gjøres enkelt". Steak frites er en klassisk fransk brasserie- og bistrorett som er like enkel som den er velsmakende. Den består av et stykke grillet eller pannestekt kjøtt, vanligvis oksekjøtt, ledsaget av en god håndfull sprø, gyllen pommes frites.
Steak-frites er en ren hygge-rett som både voksne og barn setter pris på, og den står på menyen på de fleste restauranter i Paris, så populær er den blant folk flest. Og turister faller også for denne typisk franske retten!
Fuktig, grillet kjøtt, pommes frites som du spiser med fingrene, noen ganger til og med en peppersaus som dekker kjøttet eller en grillsaus til å dyppe pommes fritesen i... Hva kan vel være bedre?
Har du lyst på en god biff med pommes frites på restaurant? Her er våre beste adresser i Paris der du kan spise denne enkle og deilige retten, i en fransk versjon, men også i en argentinsk versjon - et land som er kjent for sine fine kjøttstykker - på enkelte restauranter. Og det finnes til og med en sandwich-variant, i baguette, som har gledet pariserne i årevis!
Brasserie Martin, det rastløse bryggeriet fra Nouvelle Garde
I La Nouvelle Garde-familien spør vi etter Brasserie Martin, en stor bistro med fargerik innredning og en vinterhage der vennegjenger og lokale familier samles. [Les mer]
La Brasserie des Arts, et autentisk parisisk brasserie i tradisjonell stil.
Brasserie des Arts er på vei til å bli en institusjon i bydelen Saint-Germain-des-Prés, med sin egen vri på de store franske klassikerne. Et ekte parisisk brasserie, med oppmerksom service i tillegg! [Les mer]
Beefbar Paris, den historiske restauranten med en fantastisk jugendstilinnredning.
Oppdag Beefbar Paris, en historisk restaurant i hjertet av 8. arrondissement, som byr på en unik kulinarisk opplevelse i fantastiske omgivelser i jugendstil. [Les mer]
Le Petit Beefbar Paris, en uformell parisisk bistro et steinkast fra Champs-Elysées.
Le Petit Beefbar Paris, lillebroren til Le Beefbar, er en uformell bistro bare et steinkast fra Champs-Élysées. Oppdag denne elegante, nye restauranten med kosmopolitiske smaker. [Les mer]
Au Pied de Cochon, gourmetkjøkken på Les Halles dag og natt
Brasseriet Au Pied de Cochon begeistrer parisere og turister både dag og natt med sitt tradisjonelle og sjenerøse franske kjøkken. En legendarisk adresse du bør prøve minst én gang i livet. [Les mer]
Magnum 150CL, restauranten som hyller glemte brasserie-retter bare et steinkast fra Parc Monceau.
Magnum 150CL er stedet å være, bare et steinkast fra Parc Monceau i Paris' 17. arrondissement. Her kan du nyte gourmetmat som tar frem det beste i glemte brasserieretter og tilfører et raffinert preg, med et vinkart som vil gjøre ønofile grønne av misunnelse. [Les mer]
Les Fabricants: Restauranten med trøstende, sjenerøse og rimelige retter
Les Fabricants er en god adresse i nabolaget som har blitt en veritabel institusjon i Paris' 11. arrondissement. Her finner du et trivelig sted som serverer hjemmelaget komfortmat til en god pris. Og ikke la øynene dine bli for store for magen din: rettene er svært mettende. [Les mer]
Petit Bouillon Versailles, den rimelige buljongen bare et steinkast fra Château de Versailles, er avduket.
Bare et steinkast fra Château de Versailles ligger Le Petit Bouillon Versailles, byens første bouillon! Vi drar på oppdagelsesferd og avslører hva som venter deg når det gjelder innredning og meny. [Les mer]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, den autentiske, parisiske gourmetbistroen.
L'Auberge Pyrénnées Cévennes er den gamle bistroen i 11. arrondissement i Paris som har gledet sine gjester med tradisjonell mat i over 100 år. Den ble overtatt av Pierre Négrevergne for to år siden, og denne institusjonen fortsetter å glede elskere av god, sjenerøs fransk mat. Liker du pâté en croûte, blanquette og cassoulet? Her er adressen din! [Les mer]
Chez Fred: bistro og lokalmat i det vestlige Paris
Chez Fred, en veritabel institusjon i bydelen Ternes i Paris, har fått et nytt gourmetansikt med kokken Benjamin Lavenne bak komfyrene. Med alt fra de store klassikerne fra det franske kjøkkenet, servert som hos bestemor, til spesialiteter fra Lyon, er Chez Fred fortsatt en referanse i det vestlige Paris. Ønsker du en omvisning? [Les mer]
Bouillon Chartier, den gode og rimelige adressen rett overfor Gare de l'Est-stasjonen.
Gode nyheter for lommeboken: Bouillon Chartier har nettopp åpnet overfor Gare de l'Est. På menyen står som vanlig (svært) rimelige franske bistroklassikere. [Les mer]
Bouillon Pigalle, gode franske klassikere til lave priser
Fra middag til midnatt serverer Bouillon Pigalle de store klassikerne fra bistrokjøkkenet til lave priser. Det perfekte stedet for deg som har et stramt budsjett. [Les mer]
L'Escargot Montorgueil, den parisiske institusjonen som fortsatt begeistrer 200 år senere.
L'Escargot Montorgueil, som ligger i bydelen Halles i Paris, hyller bourgognesneglene med originale oppskrifter og briljant utførelse av de store klassikerne i fransk gastronomi. [Les mer]
Le Saint-Régis, det 100 % parisiske brasseriet på Ile-Saint-Louis.
Har du lyst til å smake på det beste fra den parisiske bistronomien? La oss dra til Saint-Régis, den typiske bistroen i Ile-Saint-Louis-distriktet som tilbyr det aller beste innen bistronomisk mat midt i hjertet av Paris. Eggs Benedict, varm geitostsalat, croque monsieur, laks og avokadotartar ... Det er bare å glede seg! [Les mer]
Bouillon République, den franske adressen med mye liv og røre
Bouillon République har endelig åpnet dørene, og i likhet med storebror Bouillon Pigalle byr den på en rekke tradisjonelle franske retter til svært rimelige priser. [Les mer]
Le Petit Bouillon Vavin, den livlige bouillonen i Montparnasse.
I den reneste tradisjonen av støyende parisiske bouillons åpner Petit Bouillon Vavin dørene på Boulevard du Montparnasse. På menyen står tradisjonelle franske oppskrifter, sjenerøse og oppkvikkende, tilgjengelig for alle budsjetter. [Les mer]
Loup, brasserie i 1. arrondissement som hyller hjemmelaget mat
På Chez Loup, et stort brasserie i 1. arrondissement som er åpent hele dagen, har en ung kokk valgt å satse på hjemmelagde retter tilberedt av økologiske, sesongbaserte og kortreiste råvarer. [Les mer]
L'Alsace, det legendariske brasseriet på Champs-Elysées
L'Alsace har sin egen adresse i Paris, nærmere bestemt på Champs-Élysées. Det har vært åpent siden 1968, men i 2017 fikk brasseriet en ansiktsløftning av Laura Gonzalez (intet mindre!). Brasseriet er åpent hele dagen og serverer quiches fra Lorraine, flammekueches, spätzle gratins og selvfølgelig den lokale surkålen, et must om vinteren! [Les mer]
Le P'tit Canon, bistroen i det 17. arrondissement.
De rutete dukene på P'tit Canon, den nye restauranten i 17. arrondissement, serverer sjenerøse, hjemmelagde bistroklassikere. [Les mer]
Aux Crus de Bourgogne, autentisk fransk kjøkken i Montorgueil
Aux Crus de Bourgogne har fått en makeover, men er likevel tro mot seg selv. Du kan fortsatt nyte de store klassikerne fra fransk gastronomi, dyktig utført. [Les mer]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini pris, maxi fornøyelse
Vi tar deg med til Les Halles for å oppdage en ny parisisk buljong, Petit Bouillon Pharamond. Her kan du spise klassiske parisiske bistronomiretter til minipriser, for maksimal nytelse! [Les mer]
Le Vaudeville: tradisjonell mat og sjømat i dette hundre år gamle parisiske brasseriet.
Få parisiske brasserier kan skryte av å feire 100-årsjubileum. Det er tilfellet med Brasserie Le Vaudeville, en veritabel institusjon i Paris' 2. arrondissement, rett overfor Bourse. Le Vaudeville er ikke ferdig med å forføre parisernes smaksløker med sine klassiske parisiske brasserieretter, sjømat og skalldyr. [Les mer]
