Fra vinranke til glass. Caves Carrière, vinhandleren fra Burgund, har bestemt seg for å oppdage enden av vinkjeden ved å åpne La Riotte, en fransk bistro et steinkast fra Saint-Lazare stasjon. Bak adressen står Éric Carrière, grunnleggeren av Caves Carrière, Loïc Chalier, en tidligere fotballspeider som nå har gått over til restaurantbransjen, og kokken Yohann Chapuis, tidligere kokk hos Alain Passard, som er ansvarlig for menyen.
I Burgund refererer en riotte til en liten vinmark, men også, mer poetisk, til en harmløs disputt som lett kan løses over et godt måltid eller en god flaske vin. Og det er nettopp det som er ambisjonen til denne franske restauranten , som satser på en vennlig atmosfære og, ved lunsjtid, til og med litt støy.
Restauranten er åpen hele dagen, hver dag, fra tirsdag til søndag, og vi anbefaler på det sterkeste at du reserverer bord til lunsj, da den er et offer for sin egen suksess. Restauranten har en ideell beliggenhet i et forretningsstrøk, og den har en veldig stor terrasse med plass til 50 personer (og til og med 70 om våren og sommeren takket være den ekstra midlertidige terrassen).
Kjøkkensjef Yohann Chapuis har tenkt at restaurantens meny skal være en mellomting mellom en bouchon og et parisisk brasserie, så det er helt naturlig å finne en (svært) sjenerøs skive pâté en croûte (€ 19), snegler med persille, gratinert løksuppe, croque-monsieur, oeufs mimosa, biff tartar og søtunge meunière, som er typisk fransk brasseriemat, samt oeufs Meurette (€ 17) og quenelle de brochet (€ 24) i bouchon-stil.
Prisene inkluderer en lunsjmeny til 23,90 euro med dagens rett og gourmetkaffe, og en meny til 13 euro for barn som vil spise godt sammen med foreldrene sine.
Den andre grunnpilaren på La Riotte er selvfølgelig vinkartet, med 200 viner fra store og små vingårder, årgangsviner og rimeligere årganger, tilgjengelig på glass, flaske og med mat og vin som passer til. Stamkunder og vinkjennere kan til og med melde seg inn i klubben for å få tilgang til Caves Carrières 6000 referanser, ved å forhåndsbestille på nettstedet den fine flasken som skal serveres ved bordet når de kommer til restauranten.
Men cocktailelskere kommer ikke til kort, for ved lunsjtid og om kveldene er bartenderen travelt opptatt med å komme opp med kreative forslag som cocktailen Generous Panacotta (gin, pistasjdestillat, rosmarin/vaniljesirup, lime, eggehvite, rosmarinpynt; 13 euro) eller den mer klassiske Paloma 1800 (tequilla, agavesirup, grapefruktsoda, lime; 12 euro).
En adresse for deg som elsker god vin og god mat.
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
