Andekonfitt og andebryst er retter som er like sjenerøse som de ertrøstende, og er spydspissene i det sørvestlige Frankrikes kjøkken, hvor andekjøtt er svært populært. Og ingenting er mer tilfredsstillende enn å vite at du ikke trenger å ta toget til sørvest for å nyte disse delikatessene, da de serveres i flere tradisjonelle restauranter i Paris.
Andeconfit er en rett basert på andelår som er confitert i sitt eget fett. Lårene marineres i urter i flere timer, og konfiteres deretter sakte til de er møre og saftige. Confiten serveres vanligvis med sauterte poteter, for maksimal nytelse.
Andebryst er en filet av andebryst, en av de mest edle delene av dyret. Andebryst grilles eller stekes vanligvis på høy varme for rask tilberedning, og serveres rosa på innsiden for å bevare all mykheten. Det kan serveres med kirsebærsaus eller appelsinsaus.
Er du fristet? Så ikke vent - sjekk ut våre beste steder å spise andebryst eller andeconfit på restauranter i Paris!
Maythai Paris 11: Våg å oppdage Thailand på en annen måte, der tradisjon møter kulinarisk dristighet
Sponset - Maythai Paris ligger i Avenue de la République 32 og byr på en unik opplevelse med moderne thailandsk mat, der smaker blandes med omgivelser som gir følelsen av å være langt hjemmefra. Med sin nyskapende thailandske brunch og nytolkede retter er dette et must for alle som liker å utforske nye smaker – en hyggelig, raffinert og dristig restaurant. La deg overraske av deres univers, der autentisitet møter innovasjon. [Les mer]
Osabaita, et koselig baskisk restaurant mellom tapas og tradisjonelle retter i 6. arrondissement
I det sjette arrondissementet byr Osabaita på et generøst baskisk kjøkken, mellom delbare tapas og tradisjonelle retter. Et trivelig sted, tro mot råvarene og verdiene i Sørvest. [Les mer]
Le Mistral, det tradisjonsrike bistroet på Pyrénées-gaten, hvor historie møter fornyelse
Øverst på Rue des Pyrénées finner du Le Mistral, som har holdt stand gjennom tiårene uten å miste sin sjel. Mellom tradisjonelt bougnat-arv og en moderne vibrasjon, er dette parisisk bistrot et sted for fellesskap, med ærlig fransk mat og en livlig vinkjeller. [Les mer]
L'Auberge Aveyronnaise, et un koselig tradisjonell restaurant hvor du kan nyte aligot i Paris
Ikke langt fra Bercy jernbanestasjon i det 12. arrondissementet ligger Auberge Aveyronnaise, hvor de tradisjonelle rettene fra Aveyron-regionen dekorerer bordene med sjakkruter. Her kan du blant annet nyte den kjente aligot i en avslappet, innbydende atmosfære hvor gjestfriheten står i fokus. [Les mer]
Årsslutt-tilstelninger: Restauranten Canard & Champagne presenterer sin XXL-variant av andebryst
Sponset - Når julen nærmer seg, virker visse steder i Paris som skreddersydd for å feire høytiden. Plassert i hjertet av Passage des Panoramas, i det 2. arrondissementet, har Canard & Champagne etablert seg som et toppvalg for å markere denne festen fylt med fellesskap, smakfull nytelse og hyggelige stunder. [Les mer]
En kort historie om de store restaurantene i Paris: La Mère Catherine, en institusjon på Montmartre
La Mère Catherine, en institusjon i Montmartre som ble grunnlagt i 1793, kombinerer historie, tradisjonell fransk mat og levende musikk hver kveld. [Les mer]
En kort historie om de store restaurantene i Paris: La Tour d'Argent og dens nummererte ender
La Tour d'Argent er en legendarisk gastronomisk restaurant i 5. arrondissement, med utsikt over Seinen, klassisk innredning og en kulinarisk legende. Et landemerke i Paris grunnlagt i 1582, gjennomsyret av historie og eleganse. [Les mer]
En kort historie om de store restaurantene i Paris: Bouillon Chartier, et århundre med et beskjedent kjøkken
Bouillon Chartier åpnet i 1896 i det 9. arrondissementet og er det perfekte eksempelet på en parisisk bouillon: populær mat, stilfull innredning, non-stop service og uslåelige priser i en Belle Époque-stil. [Les mer]
Le Bon Bock, en institusjon på Montmartre som kombinerer tidstypisk innredning og fransk mat
Le Bon Bock har fått nytt liv under ledelse av Benjamin Moréel og Christophe Préchez. Denne institusjonen på Butte Montmartre har som mål å (gjen)tiltrekke seg kunder, både turister og lokalbefolkning, med sitt tradisjonelle franske kjøkken, herlig gammeldagse innredning og pianobar gjemt på bakrommet. [Les mer]
Le Minet Galant, en sjarmerende fransk bistro et steinkast fra Bouffes Parisiens-teateret.
Le Minet Galant er en sjarmerende fransk bistro et steinkast fra Bouffes Parisiens-teateret, som hyller sin forkjærlighet for bistromat. [Les mer]
Les Fabricants: restauranten med trøstende, sjenerøse og rimelige retter
Les Fabricants er en god adresse i nabolaget som har blitt en veritabel institusjon i Paris' 11. arrondissement. Her finner du et vennlig sted som serverer hjemmelaget comfort food til en god pris. Og ikke la øynene bli for store for magen: rettene er svært mettende. [Les mer]
Bouillon Chartier, den gode og rimelige adressen rett overfor Gare de l'Est-stasjonen.
Gode nyheter for lommeboken: Bouillon Chartier har nettopp åpnet overfor Gare de l'Est. På menyen står som vanlig (svært) rimelige franske bistroklassikere. [Les mer]
L'Escargot Montorgueil, den parisiske institusjonen som fortsatt begeistrer 200 år senere.
L'Escargot Montorgueil, som ligger i bydelen Halles i Paris, hyller bourgognesneglene med originale oppskrifter og briljant utførelse av de store klassikerne i fransk gastronomi. [Les mer]
Le Saint-Régis, det 100 % parisiske brasseriet på Ile-Saint-Louis.
Har du lyst til å smake på det beste av parisisk bistronomi? La oss dra til Saint-Régis, den typiske bistroen i Ile-Saint-Louis-distriktet som tilbyr det aller beste innen bistronomisk mat midt i hjertet av Paris. Eggs Benedict, varm geitostsalat, croque monsieur, laks- og avokadotartar... En skikkelig godbit! [Les mer]
Astair, det parisiske brasseriet i Passage des Panoramas
Inne i Passage des Panoramas byr brasseriet Astair på en meny med sjenerøse, tradisjonelle franske retter. Stedet å være i løpet av den kommende vinteren! [Les mer]
Amandine Chaignot åpner Café de Luce, en kafé-bistro i Montmartre.
Sommeren 2021 åpner kokken Amandine Chaignot sin andre adresse i Paris, kafé-bistroen Café de Luce i høyden av Montmartre. [Les mer]
Loup, brasserie i 1. arrondissement som hyller hjemmelaget mat
På Chez Loup, et stort brasserie i 1. arrondissement som er åpent hele dagen, har en ung kokk valgt å satse på hjemmelagde retter tilberedt av økologiske, sesongbaserte og kortreiste råvarer. [Les mer]
Brasserie Gallopin, den historiske restauranten med tradisjonelle franske retter.
Brasserie Gallopin er et must i Paris for alle som elsker tradisjonell fransk mat. Denne historiske restauranten ligger på Place de la Bourse, og kan skilte med en overdådig innredning og borgerlige retter tilberedt etter de høyeste standarder. [Les mer]
Le P'tit Canon, bistroen i det 17. arrondissement.
De rutete dukene på P'tit Canon, den nye restauranten i 17. arrondissement, serverer sjenerøse, hjemmelagde bistroklassikere. [Les mer]
D'Chez Eux, lokal mat i hjertet av det 7. arrondissementet
Hvis du, i likhet med Jacques Chirac, er glad i god mat og setter pris på tradisjonell fransk mat, bør du ta turen til restauranten D'Chez Eux, bare et steinkast fra Les Invalides. Her kan du glede deg! [Les mer]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini pris, maxi fornøyelse
Vi tar deg med til Les Halles for å oppdage en ny parisisk buljong, Petit Bouillon Pharamond. Her kan du spise klassiske parisiske bistronomiretter til minipriser, for maksimal nytelse! [Les mer]
Finn adressene til alle disse stedene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
