Crêpes Suzette er en klassiker i det franske kjøkkenet og en dessert som appellerer både til ekte parisere og turister på jakt etter kulinariske opplevelser. Historien til crêpes Suzette går tilbake til begynnelsen av 1900-tallet. Det sies at en fransk kokk tilberedte denne desserten for prinsen av Wales – som senere ble kong Edward II – og siden har crêpes Suzette vært assosiert med luksusen og raffinementet i det franske kjøkkenet.
Når det gjelder oppskriften, er crêpes Suzette crêpes toppet med en blanding av smør, sukker, appelsinjuice og appelsinlikør – vanligvis Grand Marnier eller Cointreau. Blandingen varmes deretter opp til den er smeltet og gyldenbrun, og flamberes foran de forbausede øynene til gourmeter som allerede sikler i forventning. Et garantert spektakulært syn!
Crêpes Suzette serveres noen ganger med en kule is eller pisket krem, og er en dessert du må prøve minst én gang i livet. For å gjøre det må du besøke hovedstadens bistronomiske,gourmet- ellertil og med Michelin-stjerne-restauranter.
Her er våre beste tips for å nyte deilige crêpes Suzette på restauranter i Paris!
Le Grand Colbert, det legendariske parisiske brasseriet som er fredet som et historisk monument.
Bare et steinkast fra de sublime hagene i Palais-Royal ligger Grand Colbert, en parisisk restaurant som er velkjent for både turister og lokalbefolkningen. Dette brasseriet, som er oppført som et historisk monument, tar oss tilbake til fordums Paris og byr på en meny som setter fransk gastronomi i høysetet. En gastronomisk legemliggjøring av det som gjør hovedstaden så sjarmerende! [Les mer]
L'Auberge Bressane, borgerlig fransk mat i en tradisjonell atmosfære.
Ta turen til Auberge Bressane for et festmåltid i reneste franske tradisjon. På menyen står veltilberedt, borgerlig mat som du kan nyte i den autentiske atmosfæren på et lite, regionalt vertshus. [Les mer]
En kort historie om de store restaurantene i Paris: Grand Café Capucines, i hjertet av boulevardene
Grand Café Capucines ble grunnlagt i 1875 rett overfor Opéra Garnier og har i halvannet århundre vært selve sjelen til de store parisiske brasseriene, med sin Belle Époque-prakt, sjømat, franske klassikere og kontinuerlige service på boulevardene. [Les mer]
En kort historie om de store restaurantene i Paris: Le Vaudeville, Art Deco-sjarmen
Siden 1918 har brasseriet Le Vaudeville videreført den parisiske tradisjonen overfor børsen, med sjømattallerkener, franske klassikere og art deco-dekor i en elegant og livlig atmosfære. [Les mer]
En kort historie om Paris' store restauranter: L'Alsace, Alsace-tradisjonen på Champs-Elysées
Siden 1968 har brasseriet L'Alsace brasseriet fått frem sjelen til de store parisiske husene på Champs-Élysées, med sin sjenerøse surkål, sprø flammekueches og sjømat. [Les mer]
En kort historie om de store restaurantene i Paris: Maxim's, crème de la crème av Belle Epoque
Maxim's er et tempel for jugendstil og parisisk chic, og har vært et ikon i det 8. arrondissement siden 1893. Adressen, som ble besøkt av Colette, Marlène Dietrich og Brigitte Bardot, er en blanding av pomp og fransk gastronomi. [Les mer]
En kort historie om de store restaurantene i Paris: La Coupole, symbolet på de brølende tjueårene
La Coupole har vært en art deco-institusjon i Montparnasse siden 1927, og er et monumentalt brasserie som har sett den parisiske avantgarden komme og gå. Et festlig tempel for populær parisisk gastronomi. [Les mer]
Tycoz, et sjarmerende bretonsk crêperie og østersbar med en skyggefull terrasse i Marais
Tycoz er delvis bretonsk crêperie, delvis østersbar, med en skyggefull terrasse som vender ut mot en sjarmerende liten park i Marais. [Les mer]
Le Moulin de la Galette, den legendariske restauranten på Montmartre i Paris
Moulin de la Galette er en legendarisk institusjon i Montmartre. Restauranten er udødeliggjort av malere som Van Gogh og Renoir, og nå inviterer den deg til å smake på de trøstende oppskriftene som er typiske for franske brasserier. [Les mer]
Maison Bretonne, det autentiske bretonske crêperiet i Saint-Paul
For en ekte bretonsk galette, laget med økologiske råvarer, bør du ta turen til Maison Bretonne i Saint-Paul. [Les mer]
Galette Café, østers, crêpes og bretonske galettes i Saint-Germain-des-Prés.
For en pause ved havet i hjertet av Saint-Germain-des-Prés, ta turen til Galette Café. På menyen står østers, bretonske galettes og hvetecrêpes, selvfølgelig skyllet ned med cider. [Les mer]
La Brasserie des Arts, et autentisk parisisk brasserie i tradisjonell stil.
Brasserie des Arts er på vei til å bli en institusjon i bydelen Saint-Germain-des-Prés, med sin egen vri på de store franske klassikerne. Et ekte parisisk brasserie, med oppmerksom service i tillegg! [Les mer]
Au Pied de Cochon, gourmetkjøkken på Les Halles dag og natt
Brasseriet Au Pied de Cochon begeistrer parisere og turister både dag og natt med sitt tradisjonelle og sjenerøse franske kjøkken. En legendarisk adresse du bør prøve minst én gang i livet. [Les mer]
Lolo Bistrot, spøkefull bistronomi og naturlige viner i Poissonnière
Lolo Bistrot er en livlig ny adresse fra den hedonistiske duoen Christophe Juville-Loïc Minel og kokken Zac Gannat. Her veksler man mellom tilgjengelig bistronomi til lunsj og delingstallerkener til middag, ledsaget av et glass ren vin. [Les mer]
La Grande Cascade, den sublime gourmetrestauranten med Michelin-stjerne i Bois de Boulogne.
Hva med å gjenoppdage La Grande Cascade? Denne gastronomiske restauranten, som har hatt Michelin-stjerne i 55 år, slutter aldri å begeistre oss i sine eksepsjonelle omgivelser i utkanten av Bois de Boulogne i det 16. arrondissementet i Paris. Restauranten fornyer stadig sitt utvalg av delikatesser, til vår store glede. [Les mer]
L'Escargot Montorgueil, den parisiske institusjonen som fortsatt begeistrer 200 år senere.
L'Escargot Montorgueil, som ligger i bydelen Halles i Paris, hyller bourgognesneglene med originale oppskrifter og briljant utførelse av de store klassikerne i fransk gastronomi. [Les mer]
Amandine Chaignot åpner Café de Luce, en kafé-bistro i Montmartre.
Sommeren 2021 åpner kokken Amandine Chaignot sin andre adresse i Paris, kafé-bistroen Café de Luce i høyden av Montmartre. [Les mer]
Finn adressene til alle disse stedene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
