Hokusai, japońska restauracja fusion, dyskretna i uwodzicielska - Paryż 16

Szukasz dyskretnej, eleganckiej restauracji, która celebruje japońską kuchnię z latynoskimi akcentami? Dlaczego więc nie zatrzymać się w Hokusai, ukrytej restauracji hotelu Le Metropolitan, znanej z apartamentu z zapierającym dech w piersiach widokiem na wieżę Eiffla?

Gdy tylko dotarliśmy na miejsce, odkryliśmy stonowany, uporządkowany wystrój, który idealnie pasował do oferowanych doznań kulinarnych. Menu jest wspaniałym zaproszeniem do podróży, gdzie klasyki kuchni japońskiej budzą się dzięki latynoskim akcentom. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem sushi, czy też ciekawią cię smaki Ameryki Południowej, różnorodność dań zachwyci zarówno podniebienie, jak i oczy. W rzeczywistości niektóre z dań to istne tableaux, które zachwycają oko, zanim zaspokoją podniebienie.

Jednym z obowiązkowych dań jest pikantny tuńczyk crujiente, który łączy w sobie chrupiący ryż, truflową taramę, pikantnego czerwonego tuńczyka i odrobinę papryczek jalapeno. Subtelne połączenie chrupiących i rozpływających się w ustach smaków z nutą pikanterii. Kolejnym wspaniałym odkryciem jest Tiradito z łososia, w którym świeżość ryby łączy się z delikatnie pikantnym sosem tiradito.

Rewelacją są również charakterystyczne rolki, w szczególności Shirumi, wyrafinowane połączenie okonia morskiego, truflowej taramy, awokado, gotowanych krewetek i pikli cebulowych. Dla fanów ostrych dań, wędzony Black Angus sublimuje japońskie wpływy sosem łączącym miso, ponzu i chimichurri.

Ze swojej strony raczymy się wyśmienitym wyborem Nigiri, od łososia po leszcza morskiego, czerwonego tuńczyka i ogona żółtego.

• Przeczytaj także
• 10 egzotycznych i wciągających wycieczek po Paryżu dla fanów Japonii
• Japońskie restauracje w Paryżu, nasze najlepsze adresy
• Pink Koï Paris, wciągająca i świąteczna japońska restauracja w Les Halles - wideo

Chirashi to danie samo w sobie, równie piękne do oglądania, jak i do jedzenia. Różne smaki łączą się z przyjemnością. W połączeniu z warzywną tempurą z shitake, papryką, grzybami i liśćmi shiso to prawdziwa uczta.

Na deser, Yuzu Sesame Cream kończy posiłek lekką, aromatyczną nutą, łącząc kremowe yuzu, domowe lody i chrupiącą bezę. Karta sake i win stanowi harmonijne uzupełnienie tych kulinarnych odkryć.

Dzięki skrupulatnej obsłudze i wyciszonej atmosferze, Hokusai to adres dla smakoszy, który warto wypróbować w Paryżu. Idealna na romantyczną kolację lub posiłek z przyjaciółmi, ta restauracja fusion jest równie atrakcyjna ze względu na swoją oryginalność, jak i doskonałość potraw.

Dzięki menu lunchowemu w cenie od 29 do 34 euro, a także talerzom do dzielenia się na wieczorny posiłek z przyjaciółmi lub bliskimi, Hokusai ma wszystko, czego potrzebujesz, aby dobrze się bawić. To świetny sposób, aby pochwalić się swoimi umiejętnościami kulinarnymi, jednocześnie ciesząc się doskonałą obsługą.

Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.