Coderak, pyszne burgery z tradycyjnymi marokańskimi przepisami

Udaj się do Marrakeszu, nawet nie wsiadając do samolotu, dzięki Coderak, uroczej restauracji z burgerami w marokańskim stylu, pełnej dobrych pomysłów i smaków z innych krajów.

Spakuj walizki i udaj się do Marrakeszu, lądując na lotnisku Marrakesz-Ménara (kod: RAK) na lunch lub kolację. Udaj się do restauracji Coderak, która specjalizuje się w burgerach w stylu marokańskim. Jest to pomysł Zoubaira Raisa, młodego restauratora z Rabatu, który od wielu lat pragnie oddać hołd swoim korzeniom w pulchnych złotych bułeczkach.

Burgery Coderaka zawierają tradycyjne rodzinne przepisy z jego dzieciństwa, jak wiele narodowej dumy do odkrycia przez niewtajemniczonych. W środku wołowina i kurczak są rozdrobnione jak tagine i doprawione tysiącem i jednym śródziemnomorskich preparatów, smaków i ziół: tapenadą z oliwek, sułtankami, cebulą i czosnkiem, grillowanymi migdałami, konserwowaną cytryną i harissą.

Rezultatem są absolutnie pyszne burgery: soczyste, obfite, podróżne. Na przykład burger Le Gharb (8,90 €) z rozdrobnionym kurczakiem w stylu tajine, tapenadą z oliwek z cytryną konserwową, sosem tajine i roszponką, a wszystko to zawinięte w miękką bułkę brioche; oraz burger L'Imperial (12,90 €) z rozdrobnioną wołowiną w stylu tajine, karmelizowaną tapenadą śliwkową i prażonymi migdałami.

To samo zamiłowanie do tradycji dotyczy dodatków, które są dalekie od burgerów, takich jak doskonały zaalouk (6 €), sałatka z grillowanego bakłażana obficie doprawiona czosnkiem i pietruszką (rozkosz) oraz smażone ziemniaki (4 €) z dużą dawką rozdrobnionej wołowiny, czosnku i przypraw tajine.

Zaczynasz czuć się naprawdę komfortowo, jakby to były smaki prosto z dzieciństwa. Do demonicznego sernika zwieńczonego amlou (6 €), rodzajem praliny wykonanej z oleju arganowego z regionu Souss, nie ma nic lepszego niż domowa herbata miętowa (4 €), słodzona do smaku i podawana w pięknym srebrnym serwisie.

Ceny również są atrakcyjne: 12,90 euro za lunch z burgerem z kurczaka/wegetariańskim, przystawką i zimnym napojem lub burgerem z kurczaka/wegetariańskim i deserem; 15,90 euro za lunch z burgerem wołowym, przystawką i zimnym napojem lub burgerem wołowym i deserem.

Jest nawet menu dla dzieci za 7,90 €. Szczerze mówiąc, zmiana scenerii, która przychodzi wraz z tymi marokańskimi burgerami, jest więcej niż tego warta!

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.