Po zamianie kuchni w swoją scenę eksperymentów, gwiazdorska szefowa Anne-Sophie Pic w pełni wkracza w świat mixologii wraz z Utopic, swoim pierwszym barem koktajlowym. Lokal mieści się w przestrzeniach Fundacji Cartier dla sztuki współczesnej, która od czasu przeprowadzki z bulwaru Raspail na plac Palais-Royal, zlokalizowana jest w miejscu dawnego Louvre des Antiquaires, przearanżowanego przez Jeana Nouvela.
Aby znaleźć Utopic, kieruj się na 1 rue de Marengo, na rogu Rivoli. Za dyskretnym wejściem skrywa się mała perełka na 22 miejsca, zaprojektowana przez studio Moinard Bétaille. Jasne kamienie, drewno, kanapy o retroowych krzywiznach i intymna atmosfera tworzą wystrój. Klimat czerpie m.in. z japońskich barów, które odkryła szefowa kuchni i jej mąż David Sinapian podczas podróży po Azji.
Znając błyskotliwość szefowej kuchni, nie ma tu mowy o tym, by po prostu wymieniać klasyki mixologii! Karta ma na celu raczej oddanie kulinarnej tożsamości Anne-Sophie Pic w formie płynnej. Aby to osiągnąć, szefowa współpracowała z Mike’em Kassabianem, mixologiem z grupy Pic, oraz Maël Jego, który wcześniej związany był m.in. z prestiżowym Little Red Door. Łącznie 22 kreacje czeka na gości: 17 z alkoholem i 5 bez alkoholu.
Niektóre kieliszki nawiązują bezpośrednio do dań, które wytyczyły drogę szefowej kuchni, jak kultowy berlingot, który znajduje swój odpowiednik po stronie baru, w nutach cedratu, zielonej Chartreuse i rumu, w zestawieniach z jeżowiną oraz w duecie mandarynka-szafran.
Jeśli chodzi o ceny, koktajle alkoholowe kosztują od 18€ do 28€, natomiast bezalkoholowe propozycje wyceniane są na 15€. Wyjątek wyraźnie należy do innej kategorii: La Chimère, przygotowana z Dom Pérignon 2017 i podawana z kawałkiem kawioru, sięga 68€.
A skoro kilka kieliszków zwykle otwiera apetyt, Utopic ma także swoją kartę przekąsek. Anne-Sophie Pic proponuje tu pewien rodzaj francuskiej finger food, między panisses (12€) a Croq'Utopic (19€), w tym croque-monsieur z szynką trufkową, sosem Mornay z serem Comté i wędzoną wanilią.
Ta inauguracja to zresztą dopiero pierwszy krok w paryskiej ekspansji szefowej kuchni w Fondation Cartier! Zaledwie kilka kroków od baru, Anne-Sophie Pic Paris, jej nowa restauracja gastronomiczna, ma przyjąć pierwszych gości 18 września 2026 roku.
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.
Daty i harmonogramy
Następne dni
Środa :
z 00:00 ma 23:59
CZWARTEK :
z 00:00 ma 23:59
Piątek :
z 00:00 ma 23:59
SOBOTA :
z 00:00 ma 23:59
Niedziela :
z 00:00 ma 23:59
Poniedziałek :
z 00:00 ma 23:59
Wtorek :
z 00:00 ma 23:59
Miejsce
Utopijny
1 Rue de Marengo
75001 Paris 1
Planowanie trasy
Oficjalna strona
www.anne-sophie-pic.com
