Po francuskiej brasserie Alfred i małej, długiej włoskiej restauracji Alfi's, czterech dobrze zapowiadających się chłopców Casimir i Théodore Mahoudeau, Martin i Basile Beaupère otwierają trzeci adres przy tej samej rue du Mont-Thabor, na skraju Ogrodów Tuileries, i wracają do swojej pierwszej miłości: kuchni francuskiej.
Alfred mógł zostać nazwany na cześć Alfreda de Musset, ale to pisarka George Sand, jego kochanka, z którą wymieniał ogniste listy, była pochlebiona tą nową restauracją i otrzymała przydomek Le Sand.
Naturalne jest więc, że ta rozległa przestrzeń na rogu rue Mont-Thabor i rue Rouget-de-L'Isle, w połowie drogi między eleganckim paryskim bistro a kawiarnią, w której można napić się kawy i zjeść ciastko o każdej porze dnia, powinna czerpać inspirację z XIX-wiecznych kodeksów dla swojego wystroju, który jest tak wyciszony, jak i drewniany, i zaprojektowany przez Studio Harp.
Wbrasserie Sand znajdują się odsłonięte belki stropowe, aksamitne bankiety, krzesła z palonego drewna i długa lada ze szczotkowanej stali nierdzewnej. Kawiarnia Sand zawiera japońskie elementy, takie jak tkany sufit, delikatnie oświetlone lampy Isamu Noguchi, wysokie stoły o nieregularnych krzywiznach, krzesła bistro i czterokolorowa podłoga w kratkę. Obie przestrzenie łączy długi taras, czasem nasłoneczniony, a czasem zacieniony.
Od rana do wieczora menu w Le Sand jest dziełem Jona Moralesa, szefa kuchni, który pracował już w Alfi's i Alfred. Jego menu jest klasyczne, czego można się spodziewać w tego typu restauracji i jest dość drogie, ale przygotowywane jest z lokalnych produktów. Rzodkiewka i masło (7 €); pinchos z marynowanymi sardelami, serem comté i guindillas (7 €); talerz cienko pokrojonej szynki Bellota (15 €), aby cieszyć się z przyjaciółmi, a następnie od razu do dań głównych - docenilibyśmy, gdyby w menu znalazły się prawdziwe przystawki, a nie tylko wybór i wybór.
Są tu wielkie klasyki hotelowego menu przekąskowego (tradycyjna kanapka klubowa, burger, salade niçoise, hot dog, kanapka z pastrami) i bardziej bistronomiczne dania, takie jakonglet de boeuf, sos chimichurri (28 €) i poisson du jour (25 €), które nie rewolucjonizują kuchni, ale są dobrze wykonane. Z drugiej strony tiramisu (12 €) jest kreatywne, podawane w duchu alfajor, typowego ciasta latynoamerykańskiego.
Dostępny jest również niedzielny brunch za 45 €. To dość wysoka cena za to, co jest w ofercie (przystawka/danie główne/deser), więc równie dobrze można ją w pełni wykorzystać na słonecznym tarasie!
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Miejsce
Le Sand
7 Rue Rouget de Lisle
75001 Paris 1
Oficjalna strona
www.lesand-paris.com
