Os troncos de Natal e as criações festivas 2025 da Maison Morin em Barbizon

Em Barbizon, uma aldeia do departamento de Seine-et-Marne, perto de Fontainebleau e Dammarie-les-Lys, a Maison Morin é um artesão local de referência. Propõe uma vasta gama de preparações caseiras (doces e salgadas) e privilegia os produtos locais e da Seine-et-Marne.

Maison Morin: uma história de família

Em apenas quatro anos, Victorien Morin prosseguiu os seus esforços para desenvolver e modernizar a empresa familiar: em primeiro lugar, a boutique foi completamente transformada do chão ao teto e, em seguida, começou a construir um laboratório de produção de mais de 100 m², situado mesmo atrás dela, para responder às exigências cada vez maiores de qualidade e criatividade. Estes investimentos permitiram a Victorien reforçar a sua equipa, com o recrutamento de três novos colaboradores desde a conclusão das obras.

Uma casa modernizada

Atualmente, a Casa dá um novo passo em frente com a chegada de Emma André, uma chefe de pastelaria com um talento comprovado. Formada na prestigiada escola Ferrandi, Emma obteve uma qualificação adicional em chocolate, gelado e confeitaria. Aperfeiçoou a sua arte ao lado de Nina Métayer, uma figura de proa da pastelaria francesa, desenvolvendo um olhar atento aos pormenores e à estética.

" Soube imediatamente que tinha de confiar nele", diz Victorien Morin. "Fiz o que era necessário para lhe dar total liberdade criativa. É claro que continua a ser um trabalho de equipa, porque não se pode progredir sozinho, por isso fiz o mesmo com o Benjamin na cozinha."

É através da união de talentos que criamos grandes coisas. Ainda há jovens apaixonados por aí que merecem o nosso apoio.

Com a sua chegada, a Maison Morin revela uma nova gama de pastelaria, que combina tradição e modernidade. Cada sobremesa é concebida como uma experiência sensorial, sublimando os produtos sazonais com precisão e requinte.

Descubra os novos troncos de Natal 2025 da Maison Morin

• A estrela exótica, um tronco que ilumina a sua mesa festiva com as suas cores solares e a sua frescura gulosa
  • Mousse de coco, recheio de manga, maracujá e lima, biscoito macio e crocante de amêndoa
    
• Tronco constelação de cacau
  • Mousse de chocolate intenso, maleka caramelo, praliné de avelã e crocante de avelã com flor de sal
    
• Tronco solstício de baunilha e noz-pecã
  • Mousse de baunilha, namelaka de caramelo, biscoito de amêndoa, praliné de noz-pecã e crocante de noz-pecã
    

Um convite para redescobrir a Maison Morin, onde a ousadia e a exigência se combinam agora com a assinatura criativa de Emma André.