Hwaro Grill, o autêntico churrasco coreano no 15º arrondissement, um verdadeiro deleite para o paladar

Dirija-se ao 15º arrondissement, o bairro preferido dos restaurantes coreanos em Paris, para descobrir o novíssimo Hwaro Grill, um restaurante que, para além de ser bonito, é também uma óptima maneira de despertar as suas papilas gustativas adormecidas.

No inverno, para aquecer, ou no verão, para a época dos grelhados, um churrasco coreano é uma boa ideia. É no número 58 da rue de la Croix Nivert, entre o Champs de Mars e Beaugrenelle, que nos pomos de pé para descobrir o Hwaro Grill, um autêntico restaurante coreano gerido por coreanos. Ao leme deste restaurante está a Madame IM, que já dirige 7 outros restaurantes de sucesso, incluindo o Bokko e o Songsan.

Quando chega, é recebido por uma decoração moderna e acolhedora. Mesas de madeira espaçadas, cada uma com uma churrasqueira e um exaustor incorporados, estendem-se a partir de um grande bar comprido.

À entrada, encontrará uma pequena mercearia (que também vende presentes para crianças), uma bela biblioteca de manga para miúdos e graúdos e um canto de leitura com uma televisão na parede para ver vídeos K pop.

O menu à la carte varia entre 18 e 24 euros ao almoço (ideal se for fã de bibimbap ou bentos) e 28 euros ao jantar (entrada + prato principal + sobremesa). O menu à la carte apresenta toda uma gama de especialidades conhecidas e menos conhecidas (felizmente, as fotos dos pratos estão lá para nos ajudar). Bulgoris, Bibimbaps, Deobaps, guisados, sopas e noodles estão disponíveis em diferentes versões.

Para começar, somos tentados pelos generosos raviolis fritos, o excelente tteobokki, que recomendamos vivamente (cuidado, é bastante picante, mas muito bom e bem condimentado). Também adoramos a galette de legumes coreana, que é uma revelação verdadeiramente inesperada. Estaladiça, húmida e saborosa, adoramo-la.

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No Hwaro Grill, a estrela são mesmo as carnes grelhadas. Assim, a minha família e eu partimos com 3 opções de carne para grelhar: frango marinado em molho de soja, costeletas de porco mar inadas em molho de soja e costeletas de vaca marinadas em molho de soja. Não se surpreenda se as carnes chegarem já pré-cozinhadas, mas para dar ainda mais sabor, são grelhadas num grelhador a carvão antes de terminarem no seu próprio grelhador. O que, temos de admitir, faz toda a diferença. A carne fica húmida e saborosa.

Todas as carnes são servidas com arroz e uma variedade de acompanhamentos, para que possa experimentar tudo: salada, batatas marinadas, lótus, noodles de legumes, kimchi, folhas de nori, o que quiser. Acrescente um pouco de molho de amendoim e estará no paraíso do churrasco.

Curiosos, experimentámos também o excelente bibimbap e o ragu de kimchi com costeletas de porco. Cozinhado na grelha, este prato para dois é muito saboroso e bem temperado. As costeletas derretem na boca, e o macarrão e o repolho derretem na boca. É bom e quente!

Terminamos a refeição com um Bibimsomyeon, uma salada de massa fresca e picante que, segundo nos disseram, termina todas as refeições na Coreia. O suficiente para limpar o palato e rolar para debaixo da mesa.

Finalmente, um pouco de doçura para terminar. Enquanto os mais sensatos optaram pelo mochi (gelado ou não) acompanhado por uma infusão de gengibre e limão, os mais gulosos (as crianças) deixaram-se tentar pelo excelente tiramisu de chocolate acompanhado por um mochi clássico e fruta fresca.

Em suma, se procura um bom e autêntico restaurante coreano em Paris, com uma sala de jantar bonita e acolhedora, dirija-se ao Hwaro Grill.