Le Petit Marguerite: o novo bistrô parisiense à moda antiga no Novotel Paris les Halles

No início deste ano, o Novotel Paris les Halles inaugura o seu novo bistro, que presta homenagem aos clássicos da cozinha francesa: *Le Petit Marguerite. Este restaurante, situado no coração do bairro Halles, inspira-se nos bistrôs parisienses tradicionais, acrescentando-lhe um toque de modernidade. Um novo endereço escondido a descobrir para aqueles que procuram combinar o convívio com a Paris de outrora.

O Novotel Paris les Halles continua a transformar-se, dando as boas-vindas a um novo e espaçosorestaurante no início de 2025. O espaço pode ainda parecer estar a ser renovado, mas não se engane, o hotel e o seu restaurante estão verdadeiramente abertos. Le Petit Marguerite é o nome deste novo bistrô, que pretende levá-lo de volta aos anos Bouillon.

Le Petit Marguerite em vídeo :

A decoração, concebida para evocar a época, combina madeira bruta, guardanapos axadrezados e mesas grandes, convidando ao convívio. O ambiente discreto, iluminado por uma luz suave, lembra a elegância intemporal dos bistrôs parisienses. Para já, as obras ainda não estão concluídas e o espaço deverá abrir-se ao exterior. E para aqueles que procuram uma experiência mais íntima, o restaurante propõe uma Bulle Privée no seu jardim interior, um espaço acolhedor aquecido por fogões a lenha. Um local ideal para prolongar a sua refeição num ambiente acolhedor, tal como em casa.

À frente da cozinha, o Chefe Marc Vachon - oriundo de uma família de quitandeiros de Les Halles e inspirado pelo seu mentor Thierry Marx - revisita as receitas tradicionais com um toque de criatividade e respeito pelos produtos. O seu menu apresenta pratos generosos e gourmet à imagem dos bistrôs parisienses.

O menu :

Tal como nós, deixe-se tentar pelos imperdíveis Ovos Mayo à Moda Antiga, pelo Vinagrete de Alho Francês com uma bela apresentação ou pela Salada de Endívia com Óleo de Noz e Peito de Pato.

Para o prato principal, o Risotto de Fregola Sarda com Parmesão e legumes assados é uma delícia, assim como o Suprême de aves, mousseline de cenouras e pastinacas assadas, divinamente cozinhadas e tão macias quanto se queira.

Finalmente, para a sobremesa, não perca a inevitável Île Flottante com o seu generoso creme de caramelo com manteiga salgada, ou o rum cítrico Baba com o seu chantilly de baunilha, regado com rum a gosto.

Le Petit Marguerite é o local ideal para se encontrar, partilhar uma boa refeição e desfrutar de um ambiente acolhedor. Em família, entre amigos ou a dois, a simplicidade é o objetivo. Em pleno coração de Paris, este novo bistrô é um interlúdio gourmet e de convívio.

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.