Thalie: o restaurante grego chique e intimista no coração do Théâtre du Palais-Royal

A cortina se levanta sobre o restaurante Thalie, batizado em homenagem à musa mitológica da comédia, uma casa que abre as portas na primavera. Encravado no Jardim do Palais-Royal, este restaurante grego instalou-se no coração do mítico Teatro do Palais-Royal para oferecer uma nova vitrine gastronômica conduzida pelo renomado chef Andreas Mavrommatis, que assina ali o seu último projeto, como um legado.

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Idealizado pelo arquiteto Régis Botta, o espaço interior, muito intimista, com apenas cerca de quinze mesas, prolonga o espírito da comédia, rendendo homenagem ao nascimento do teatro. Adoramos o teto, onde um imenso xadrez de espelhos cria reflexos e perspectivas inesperadas, mas também as múses penduradas na parede, lembrando o teatro vizinho, que se iluminam quando a noite cai.

Uma decoração suave e rosada, bem como uma música grega imersiva, terminam por nos afastar do mundo, em uma atmosfera delicada, um espaço ampliado nos dias de sol, numa terraço que dá diretamente para as alamedas do jardim. No cardápio, a viagem culinária é imediata, com produtos gregos de qualidade.

Vamos começar com os meze quentes e frios para partilhar, com a Spanakopita, um folhado de massa phyllo com espinafre, alho-poró e queijo cretense, com uma crocância impecável e um toque agradavelmente salgado.

Sua colega L'Eliopita, generosa em azeitonas de Kalamata, feta e manouri, vai agradar sobretudo aos paladares que apreciam o amargor pronunciado da azeitona roxa, tão presente. Para acrescentar um toque de leveza, lançamo-nos sobre um Tzatziki ultrafresco acompanhado de um pão pita recém-saído do forno, ou sobre Dolmadès, estas folhas de videira recheadas com arroz grego, especialmente bem recheadas e derretendo na boca.

No que diz respeito aos pratos, é um amor à primeira vista que parece ter regressado no tempo, com os Soudjoukakia. Essas almôndegas de carne bovina com ervas, cozidas num purê de tomate bem temperado com cominho e salpicadas de feta grelhado, remetem imediatamente aos sabores da infância, acompanhadas por pequenas pérolas de trigo grego que se derretem na boca.

Os apreciadores de sabores amadeirados vão se orientar mais para o Kritharaki, deliciosas pequenas massas de aveia cozidas com cogumelos, que conferem uma textura suculenta, criando um jogo de texturas incrível com o crumble de feta grelhada e o queijo Kefalograviera ralado, cujas notas apuradas e marcantes dão profundidade ao prato.

Para a sobremesa, a frescura manda com o Mahalépi, um creme de leite com flor de laranjeira delicada, cujo sabor marcante continua acessível até mesmo para quem teme esse aroma tão perfumado em particular.

Se procura prazer puro, a torta de avelã atende a todos os requisitos do conforto gourmand com o equilíbrio perfeito entre o cremoso e a crocância da massa. Por fim, não perca a gelado de iogurte de ovelha, servido sobre uma cama de mel grego bem suave, simples, mas delicioso.

Uma pequena loja convida você a levar para casa especialidades gregas, do mel ao ouzo, passando pelo azeite de oliva e pelo sal marinho da região. Que dizer de um restaurante no esplendor do Palais-Royal, implica uma conta um pouco elevada. Ao almoço, há dois menus entre 36 e 39 euros disponíveis das 12h às 14h30 durante a semana.

Quanto ao jantar, uma opção "Avant-scène" é oferecida a 50 euros por pessoa, sem bebidas, em parceria com o Teatro, para uma noite de jantar-espetáculo antes da sua apresentação, neste templo das artes dramáticas desde 1831.

Observe que o salão interior, por ser bastante pequeno, é absolutamente indispensável reservar a mesa com antecedência se quiser almoçar ou jantar no interior, sob o risco de ter de se contentar com a ampla esplanada, sujeita às variações do tempo, ou de ter de voltar atrás.

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