Depois do Tsukizi, Shin Izakaya e Saku, o grupo Kobo revela em setembro de 2026 a sua 4ª casa: Nonno San. Instalado em Saint-Germain-des-Prés, este novo restaurante pretende reunir duas culturas culinárias ao redor de uma mesa de bairro acessível e cuidada.
Por trás do projeto, Keita Sukeno e Victoria Luciano recorreram às suas histórias familiares. O nome do restaurante resume, por si só, essa dupla identidade: "Nonno", que significa avô em italiano, presta homenagem aos avós calabreses de Victoria Luciano, enquanto "San", sufixo honorífico utilizado no Japão, evoca o respeito pelos mais velhos e a transmissão de valores.
No prato, Nonno San apresentará uma cozinha italiana baseada em bons produtos e receitas tradicionais, executada com o rigor e a atenção aos detalhes característica da cuisine japonaise. O objetivo não é multiplicar os efeitos da fusion, mas fazer dialogar duas abordagens em torno de gestos precisos e de sabores francos.
Pensando em acompanhar diferentes momentos do dia, o estabelecimento receberá os clientes desde o café da manhã, depois para o almoço e o jantar. Com quase 70 lugares, Nonno San vai adotar o espírito de um restaurante de bairro, onde poderá voltar tanto para uma refeição rápida quanto para tomar o tempo de se sentar à mesa.
Essa inauguração prolonga a filosofia desenvolvida pelo Kobo em seus estabelecimentos anteriores, "desvendar uma gastronomia sincera, movida pelo sabor do produto e pela excelência do gesto". A partir de setembro de 2026, no 6e arrondissement de Paris!
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Localização
Nonno San
20 Rue Dauphine
75006 Paris 6
Planeador de rotas



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