Os mexilhões com batatas fritas são um prato popular nas regiões costeiras de França, mas não só! Também em Paris, é difícil resistir a este prato reconfortante , com os seus sabores ricos e iodados a compensar a crocância das batatas fritas douradas. Um prato simples mas saboroso, as moules-frites podem ser encontradas nas ementas dos restaurantes e brasseries tradicionais da capital!
Geralmente cozinhados com ervas aromáticas, alho, cebola e vinho branco, os mexilhões são muitas vezes servidos com um molho marinière - manteiga, chalotas, salsa - mas também em receitas ainda mais gourmet, com um molho de caril, um molho de crème fraiche, um molho de Roquefort, ou mesmo com lardons para os mais atrevidos.
Considerado um prato tradicional em França, mas também na Bélgica, as moules-frites são melhor servidas com uma cerveja gelada ou um pequeno copo de vinho branco - dentro do razoável, claro. Assim, para um prato que cheira a mar e a sol, eis os nossos endereços de topo para saborosas moules-frites em Paris!
Au Pied de Cochon, cozinha gourmet em Les Halles dia e noite
De dia ou de noite, a brasserie Au Pied de Cochon faz as delícias dos parisienses e dos turistas com a sua cozinha francesa tradicional e generosa. Um endereço lendário que deve ser experimentado pelo menos uma vez na vida. [Leia mais]
L'Alsace, a lendária brasserie dos Champs-Elysées
L'Alsace tem o seu próprio endereço em Paris, e mais precisamente nos Champs-Élysées. Embora o endereço exista desde 1968, em 2017 a Brasserie recebeu um facelift de Laura Gonzalez (não menos!). Aberta todo o dia, a brasserie oferece quiches da Lorena, flammekueches, spätzle gratins e, claro, a chucrute local, um must no Inverno! [Leia mais]
Le Vaudeville: cozinha tradicional e frutos do mar para a brasserie parisiense centenária
Poucas fábricas parisienses se podem gabar de celebrar o seu 100º aniversário. É o caso da Brasserie Le Vaudeville, uma verdadeira instituição aninhada no 2º arrondissement de Paris, mesmo em frente à Bolsa. Com os seus pratos clássicos de brasserie parisienses e os seus frutos do mar, Le Vaudeville não terminou de seduzir as papilas gustativas dos parisienses. [Leia mais]
Le Moulin de la Galette, um restaurante bucólico com um terraço escondido
A Moulin de la Galette é uma bela instituição a redescobrir em Montmartre. Este lugar, um encontro de dois moinhos tradicionais, foi transformado em guinguette em 1834, tornando-se o refúgio de toda a Montmartre. Hoje, o Moulin de la Galette tem um novo estilo, oferecendo uma cozinha moderna num ambiente de bistrô chique! [Leia mais]
Então, vamos lá sem mais demoras?
