Journey, cafenea-restaurant și brunch toată ziua

În Sentier, vizavi de cafeneaua NOIR, aceeași echipă a deschis Journey, o cafenea-restaurant elegantă și elegantă, unde vă puteți bucura de brunch în orice moment al zilei... dar nu numai!

Nu se mulțumește să aibă o mulțime de cafenele (în jur de zece în Paris, cu multe alte deschideri în pregătire), NOIR Coffee Shop își diversifică oferta cu deschiderea Journey, vizavi de adresa Sentier. De data aceasta, nu este vorba doar de o cafenea, oricât de elegantă, ci de o cafenea-restaurant deschisă de la micul dejun la cină.

Într-un spațiu de 200m2 cu volume impresionante (tavane înalte de 6 metri!), decorul este brut și minimalist, operadesignerului de interior Jessica Mille. Geamurile mari scaldă în lumină pereții din beton cerat, în timp ce mesele din marmură și scaunele cu trei picioare sunt adevărate obiecte de design realizate de meșteșugari ghanezi tradiționali.

Journey deține mai mult de un secret. În timp ce terasa este primitoare, cuibărită pe o stradă fermecătoare și plină de viață, trebuie să ieșiți afară pentru a descoperi primul spațiu ascuns de la etaj, conceput pentru a primi grupuri în jurul mesei rotunde mari sau pentru a lucra în liniște în timpul zilei la mesele înalte echipate cu prize electrice.

La subsol, există o încăpere și mai bine păstrată, liniștită, care poate fi complet privatizată, cu un aspect de conversație în stilul anilor '60, un bar privat și o capacitate de 30 de persoane.

Meniul se schimbă în funcție de momentul zilei, la fel ca muzica și iluminatul care se diminuează treptat. Elementul comun al meniului este dragostea pentru cafeaua bună de la Belleville Brûlerie, cu oferte care variază de la espresso clasice la creații mai imaginative: espresso flat white (5,50 €), latte cu condimente de dovleac (5,50 €), latte chai (5,50 €) și ciocolată caldă, preparată de barista Audrey folosind lapte vegetal, dacă este necesar.

Journey oferă, de asemenea, brunch de la 9:00 la 16:00. Deși cafeneaua-restaurant nu oferă brunch ca atare, are un meniu cu specialități tipice de brunch, cum ar fi clătite pufoase (ricotta, lămâie, mac, sirop de arțar; 16 €),toast cu avocado (16 €), granola cu brânză albă de vanilie, alune prăjite și susan auriu (13 €) și ouă amestecate (8 €).

Pentru prânz, puteți opta, de asemenea, pentru opțiunea de fel principal/side/cookie (23 €), care include o brânză grasă Beaufort la grătar (16 €), o felie de pâine vitello tonnato cu maioneză picantă, legume de sezon - cărora le lipsea un pic de energie - și o pizzetta cacio e pepe deosebit de obraznică (14 €).

Pentru cină, însoțit de cocktailuri creative sau de un pahar de vin din cele aproximativ douăzeci de vinuri organice și biodinamice selectate de barmanul și directorul Léo Quedillac, bucătarul filipinez Artemio Ganddi (ex-Yaya, Hôtel du Collectionneur) oferă farfurii de împărțit, așa cum se obișnuiește acum la Paris.