Familia Big Mamma Big Mamma readuce preparatele de calitate superioară. La șase ani de la deschiderea ultimului său local în Paris, echipa transalpine traversează Sena și își așază mesele pe strada de Lille, la doar câțiva pași de Muzeul d’Orsay. Gloria Osteria și-a găsit locul într-o clădire de stil Art Nouveau din 1905 - fosta Casa a Doamnelor Poștale, Telegrame și Telefonie - și anunță de la bun început: este o destinație mai exclusivistă față de celelalte unități ale sale.
Déjà une étoile à Milan, Gloria joue les divas à Paris dans un cadre inspiré des villas italiennes des années 70. Élégant noir et blanc, accents vintage façon Franco Magnani, mobilier signé Gio Ponti et Franco Albini mêlé à des pièces chinées, lustres monumentaux de Jacopo Foggini, miroirs dorés, lampes en verre de Murano, et une multitude de vinyles… Le studio de design du groupe crée une esthétique couture, intemporelle et with une touche résolument italienne.
Trei spații, trei atmosphere. Prima, o sală teatrală imensă cu covor zebră și candelabre XXL. A doua, mai intimă, dominată de bar și de Vinyl Room, o alcovă privatizabilă pentru un cerc restrâns de privilegiati. Și o terasă acoperită, plină de lumină, împodobită cu plante mari, cu vedere spre viitorul grădină-terasă și statuia lui David, disponibilă în zilele senine.
La prânz, atmosfera devine o stare dolce vita. Seara, muzica devine mai intensă. În vineri și sâmbătă, între 21:30 și 1:30/2:00, locul se transformă într-un veritabil hotspot cu DJ sets. De la ora 23:00, poți să te așezi pur și simplu la bar pentru o băutură.
În bucătărie, echipa chef-ului Francesco Fronda aduce în prim-plan Sudul Italiei folosind ingrediente deosebit de proaspete: mozzarella și burrata din Puglia, prosciutto DOP maturat 24 de luni, ulei de măsline artizanal sicilian, făinuri vechi din Toscana... Clasicele rețete capătă un aer elegant, couture: osso buco reinterpretat, casoncelli cu homar, ricotta și lămâie sau risotto cu trufe albe.
În sectionul de antreuri, carpaccio-ul de creveți roșii din Mazara și petale de foie gras sunt frumos și fin tăiate, chiar dacă ar avea nevoie de o ușoară notă de aciditate pentru a echilibra mai bine dulceața preparatului. Ciupercile girolle sotate în unt de alune și stracciatella rămân un clasic plăcut, perfect de împărțit alături de o cantitate generoasă de focaccia, deși condimentarea este ușor discretă.
Un véritable coup de cœur avec les gnocchi à la truffe blanche, compacts et fondants, sublimés par le geste du chef qui râpe la truffe directement à la table. Sa saveur se révèle sans jamais dominer le plat. Le Saint-Pierre, nacré et délicat, s’accorde parfaitement avec le fenouil confit et les palourdes, le tout accompagné d’un beurre blanc à part pour ajuster à votre goût. La portion n’est pas particulièrement copieuse — même si la présentation est soignée — ce qui pourrait pousser à envisager une entrée ou un plat d’accompagnement supplémentaire à partager, surtout pour les plus gourmands.
La secțiunea deserturilor, clasicii își păstrează statutul de vedete, precum celebrul și generosul tiramisu. Gloria Osteria este singurul locație din grup care servește un soufflé semi-crud de ciocolată, care a devenit semnătura casei. Așteptarea de cincisprezece minute – de luat în calcul dacă sunteți pe grabă la finalul mesei – merită pentru a savura un centru perfect moale, acompaniat de o înghețată de pistachiu. În plus, panna cotta cu citrice se topește delicat în gură, intensificată de aromele fresh ale grepfrutului și portocalelor sanguine.
La bar, Carmine, expert în mixologie, se bucură de creări de cocktail inovatoare — Burrata Gin Ramos, Negroni cu șofran sau Espresso Martini cu trufe — păstrând însă respect pentru clasic, într-un stil pur. O mențiune specială pentru Cosmopolitan-ul în varianta Gloria: vodcă infuzată cu zmeură și sfeclă, sirop de zmeură, busuioc proaspăt — o combinație surprinzătoare, delicată și cu un final ușor picant, în stil italian. În același timp, lista de vinuri însumează aproape 300 de etichete selecte, de la domenii familially bio și vinuri rare, până la colecții verticale exclusive.
Asemenea celorlalte locații, atmosfera de la Gloria Osteria este relaxată și însorită, inspirată de stilul italian, dar de această dată cu un plus de eleganță. La intrare te întâmpină garderoba, iar personalul, îmbrăcat în cămăși albe, oferă un serviciu atent, dar fără a fi prea rigid. Este locul perfect pentru o întâlnire romantică, o ocazie specială sau o întâlnire de afaceri: atrăgător, rafinat și plin de farmec italian autentic.
Te aventurezi?
Date și orar
De 12 februarie 2026, La 31 decembrie 2027,
Loc
Gloria Osteria
41 Rue de Lille
75007 Paris 7
Acces
Metroul 1 Tuileries sau Metroul 12 Rue du Bac
Site-ul oficial
gloria-osteria.com
