The Indian Arms, noul gastropub al lui Manoj Sharma, unde India întâlnește Regatul Unit.

La Paris, bucătarul Manoj Sharma inaugură The Indian Arms, un gastropub inspirat de pub-urile londoneze, unde clasicele britanice se îmbină cu aromele indiene. O nouă adresă de descoperit în al doilea arondisment.

După ce și-a înscris numele printre adresele de referință precum Jugaad, Amanie, Sir Winston sau chiar restaurantele coreene Seoul Mama, chef-ul Manoj Sharma dezvăluie un nou-proiect în inima Parisului. De la 15 iunie, The Indian Arms primește primii clienți în aranamentul doilea, cu o propunere originală ce îmbină atmosfera unui pub britanic cu bogăția bucătăriei indiene.

Locul evocă gastropuburile londoneze pe care bucătarul le-a lăsat în companie în anii petrecuți în Regatul Unit. Atmosfera se dorește caldă, animată și prietenoasă, gândită să primească atât prânzuri de afaceri, cât și afterworks, mesele în familie, cât și serile care se întind în jurul unui cocktail. Se regăsește această idee dragă culturii puburilor engleze: un local viu în care vii să împarți o bere și câteva farfurii la orice oră a zilei.

În bucătărie, Manoj Sharma reinterpretează mai multe mari clasice britanice prin prisma condimentelor și a aromelor indiene. Rezultatul este un meniu original, fără să fie derutant. Scotch egg este însoțit de un dal din linte roșie, în timp ce fish & chips se împodobește cu note de garam masala. Amatorii de carne pot alege între coaste de porc vindaloo, gătite îndelung, sau Kerala pui prăjit Kerala.

Somonul marinat timp de 24 de ore cu cardamom surprinde și această întâlnire între cele două culturi culinare, în timp ce deserturile continuă călătoria cu mango caramelizat sau chiar un brownie Masala cu trandafiri.

Cu The Indian Arms, Manoj Sharma nu își propune să reproducă un pub englez clasic, niciun restaurant indian tradițional. El își imaginează mai degrabă un spațiu hibrid, inspirat din două culturi de adopție , unde să savurați o bucătărie generoasă într-o atmosferă relaxată.

Noile restaurante care își deschid porțile în Paris în această toamnă, septembrie 2026
Cu unele dintre cele mai bune restaurante din lume, adrese de top și bucătari renumiți, luna septembrie va fi cu siguranță o perioadă cu un gust diabolic în noile restaurante din Paris! [Citeşte mai mult]