От лозы до бокала. Caves Carrière, торговец бургундскими винами, решил открыть конец винной цепочки, открыв La Riotte, французское бистро в двух шагах от вокзала Сен-Лазар. За открытие отвечают Эрик Карьер, основатель Caves Carrière, Лоик Шалье, бывший футбольный скаут, перешедший в ресторанный бизнес, и шеф-повар Йоханн Шапюи, бывший шеф-повар Alain Passard, который отвечает за меню.
В Бургундии риотт означает небольшой участок виноградника, а еще поэтичнее - безобидный спор, который можно легко разрешить за хорошей едой или бутылкой хорошего вина. Именно такова цель этого французского ресторана , который делает ставку на дружескую атмосферу и, в обеденное время, даже на небольшой шум.
Ресторан открыт весь день, каждый день, со вторника по воскресенье, и мы настоятельно советуем вам забронировать столик на обед, поскольку он стал жертвой собственного успеха. Надо сказать, что ресторан идеально расположен в деловом районе и имеет очень большую террасу на 50 мест (а весной и летом даже на 70, благодаря дополнительной временной террасе).
Шеф-повар Йоханн Шапюи задумал меню ресторана как нечто среднее между бушоном и парижской брассерией, поэтому вполне естественно, что здесь вы найдете (очень) щедрый кусок паштета en croûte (€19), улиток с петрушкой, луковый суп au gratin, Крок-месье, оефс мимоза, стейк тартар и sole meunière - типичные блюда французской брассерии, а также оефс меретт (€17) и кенелле де броше (€24) в стиле бушон.
Цены включают обеденное меню стоимостью 23,90 евро с блюдом дня и изысканным кофе, а также меню стоимостью 13 евро для детей , которые хотят хорошо поесть вместе с родителями.
Другой основой La Riotte является, конечно же, винная карта, включающая 200 вин из больших и малых поместий, марочных и более доступных по цене, предлагаемых по бокалам, по бутылкам и в сочетании с блюдами и винами. Постоянные клиенты и ценители вин могут даже подписаться на Клуб, чтобы получить доступ к 6 000 наименований Caves Carrière, заранее заказав на веб-сайте бутылку изысканного вина, которое будет подано к столу, когда они придут в ресторан.
Но любители коктейлей не останутся в стороне: в обеденное время и по вечерам бармен занят креативными предложениями, такими как коктейль "Щедрая панакотта " (джин, фисташковый дистиллят, розмариновый/ванильный сироп, лайм, яичный белок, розмариновый гарнир; €13) или более классическая "Палома 1800" (текилла, сироп агавы, грейпфрутовая содовая, лайм; €12).
Адрес для любителей хорошего вина и хорошей еды.
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Местонахождение
Ла Риотт
10 Rue de Castellane
75008 Paris 8
Официальный сайт
lariotte.com
