Помимо своей популярности во Франции, луковый суп также известен во всем мире. Луковый суп, являющийся символическим блюдом французской кухни и , в частности, кухни Иль-де-Франс, традиционно подается в бистро и пивных Парижа, чаще всего в конце вечера или даже глубокой ночью.
Луковый суп готовят из тонко нарезанного лука, который медленно обжаривают в масле до карамельного цвета. Затем повара добавляют мясной бульон и белое вино, и суп тушится в течение нескольких часов.
В последний момент сверху добавляют поджаренные гренки и тертый сыр, а затем суп отправляют в духовку, чтобы он запекся до идеального состояния — иногда в меню ресторанов его называют«gratinée à l'oignon» (запеченный с луком). Луковый суп — это утешительное и вкусное блюдо, которое также известно своими лечебными свойствами, особенно при простуде.
Простое, но восхитительное блюдо, которое идеально воплощает традиционную французскую кухню. Вот наши лучшие адреса, где можно отведать горячий луковый суп в ресторанах Парижа!
Les Confidences, скрытый гастрономический ресторан отеля Сан-Режис
В Золотом треугольнике ресторан Les Confidences держит марку сдержанности. Уютно расположившись в отеле San Régis, этот гастрономический столик небольшого формата соединяет французские традиции с элегантностью без пафоса. [Читать далее]
Кафе де ла Пэ: легендарный исторический ресторан Парижа с видом на Гранд-опера
Ранее включённый в список исторических памятников и открывшийся в 1862 году, «Кафе де ла Пе» — одна из самых знаковых гастрономических достопримечательностей Парижа. Расположенное напротив Оперы Гарнье в 9-м округе, это заведение радует посетителей демократичными меню на обед, уютным воскресным бранчем и изысканным меню от шефа Лорана Андре. [Читать далее]
Le Cochon à l'Oreille, стильное французское бистро в Les Halles
Менее известное, чем некоторые заведения в Les Halles, Cochon à l'Oreille, тем не менее, является французским бистро с большим количеством достоинств, которые воплощает в себе владелец с таким же количеством достоинств. [Читать далее]
La Riotte, оживленное французское бистро с прекрасными винами в погребе.
La Riotte, открытое Caves Carrière, - это оживленное французское бистро, которое неизбежно вращается вокруг прекрасных винтажей из погреба. [Читать далее]
Le Dali - элегантный гастрономический ресторан в Le Meurice, предлагающий изысканные блюда французской кухни.
В самом сердце дворца Le Meurice ресторан Le Dali с его импозантным декором, разработанным Филиппом Старком, приглашает вас расслабиться и побаловать себя без лишней суеты. Шеф-повар Клементин Бушон предлагает сезонные блюда французской кухни, перемежающиеся с великой классикой французской гастрономии, дополненные фарандолем из выпечки от шеф-повара Седрика Гроле. [Читать далее]
Attabler, подлинная парижская кухня бистро от команды Gemellus
Братья Клеман и Максим Лемер открыли второй ресторан Attabler, в котором представлена настоящая парижская кухня бистро. [Читать далее]
Le Moulin de la Galette, легендарный ресторан на Монмартре в Париже
Moulin de la Galette - легендарное заведение на Монмартре. Этот ресторан, увековеченный такими художниками, как Ван Гог и Ренуар, теперь приглашает вас отведать уютные рецепты, типичные для французских брассери. [Читать далее]
Tout-Paris в отеле Cheval Blanc Paris
Le Tout-Paris, возвышенный ресторан, который правит столицей, получил свою первую звезду Мишлен. Расположенный на 7ᵉ этаже отеля Cheval Blanc Paris, с террасы которого открывается захватывающий вид на Сену и знаковые памятники столицы, вы сможете открыть для себя прекрасную современную французскую кухню Уильяма Бекена, щедрую и хорошо освоенную. [Читать далее]
Brasserie Martin, неугомонная пивоварня Нувель Гард
В семье La Nouvelle Garde мы приглашаем в Brasserie Martin, большое бистро с красочным декором и зимним садом, где собираются компании друзей и местные семьи. [Читать далее]
Le Procope: откройте для себя старейшее кафе Парижа заново
Знаете ли вы старейшее парижское кафе Procope? Это, несомненно, один из лучших ресторанов столицы, внесенный в список исторических памятников. Мы расскажем вам о его истории, меню и новинках, которые он может предложить. [Читать далее]
La Brasserie des Arts, подлинная парижская брассерия в традиционном стиле
Brasserie des Arts, предлагающая свой собственный взгляд на великую французскую классику, станет настоящим заведением в районе Сен-Жермен-де-Пре. Настоящая парижская брассерия с внимательным обслуживанием в придачу! [Читать далее]
Le Grand Colbert, легендарная парижская брассерия, внесенная в список исторических памятников.
В двух шагах от великолепных садов Пале-Рояля находится парижский ресторан Grand Colbert, хорошо известный как туристам, так и местным жителям. Занесенный в список исторических памятников, этот брассери погружает нас в Париж прошлых лет и радует меню, которое ставит французскую гастрономию в центр внимания. Гурманское воплощение того, что делает столицу такой очаровательной! [Читать далее]
Le Minet Galant, очаровательное французское бистро в двух шагах от театра Bouffes Parisiens
Очаровательное французское бистро, расположенное в двух шагах от театра "Bouffes Parisiens", Le Minet Galant заявляет о своей любви к кухне в стиле бистро. [Читать далее]
Au Pied de Cochon, изысканная кухня в Les Halles днем и ночью
Днем или ночью брассери Au Pied de Cochon радует парижан и туристов традиционной и щедрой французской кухней. Легендарное место, которое нужно попробовать хотя бы раз в жизни. [Читать далее]
Буйон Пигаль, великая французская классика по низким ценам
С полудня до полуночи в Bouillon Pigalle подают великую классику кухни бистро по низким ценам. Это идеальное место для тех, у кого есть бюджет. [Читать далее]
L'Escargot Montorgueil, парижское заведение, которое радует и 200 лет спустя.
Расположенный в парижском районе Halles, ресторан L'Escargot Montorgueil славит бургундских улиток оригинальными рецептами и блестяще исполняет великую классику французской гастрономии. [Читать далее]
Le Saint-Régis, 100% парижская брассерия на Иль-Сен-Луи
Хотите попробовать лучшие блюда парижской бистрономии? Давайте отправимся в Saint-Régis, типичное бистро в районе Иль-Сен-Луи, которое предлагает лучшие блюда бистрономической кухни в самом сердце Парижа. Яйца Бенедикт, теплый салат из козьего сыра, крок-месье, тартар из лосося и авокадо... Настоящее удовольствие! [Читать далее]
Bouillon République, оживленный французский адрес
Ресторан Bouillon République наконец-то открыл свои двери и, как и его старший брат Bouillon Pigalle, предлагает множество традиционных французских блюд по очень доступным ценам. [Читать далее]
Le Petit Bouillon Vavin, оживленный бульон на Монпарнасе
В чистейших традициях шумных парижских булочных Petit Bouillon Vavin открывает свои двери на бульваре Монпарнас. В меню - традиционные французские рецепты, щедрые и бодрящие, доступные для любого бюджета. [Читать далее]
Loup, брассерия в 1-м округе, где воспевают домашнюю кухню
В Chez Loup, большой брассерии в 1-м округе, которая открыта весь день, молодой шеф-повар решил отдать предпочтение домашним блюдам, приготовленным из органических, сезонных и хорошо проверенных продуктов. [Читать далее]
L'Alsace, легендарная брассерия на Елисейских полях
У L'Alsace есть свой собственный адрес в Париже, на Елисейских полях, если быть точным. Хотя этот адрес существует с 1968 года, в 2017 году брассерия получила новое лицо от Лауры Гонсалес (не меньше!). В брассерии, открытой в течение всего дня, подают лотарингские пироги, фламмекуэки, шпецле гратен и, конечно же, знаменитую квашеную капусту, которую обязательно нужно попробовать зимой! [Читать далее]
Le Vaudeville: традиционная кухня и морепродукты для столетней парижской брассерии
Немногие парижские брассери могут похвастаться празднованием своего 100-летнего юбилея. Это относится к Brasserie Le Vaudeville, настоящему заведению, расположенному во 2-м округе Парижа, прямо напротив Биржи. Предлагая классические блюда парижской брассерии и морепродукты, Le Vaudeville не перестает соблазнять вкусовые рецепторы парижан. [Читать далее]
Найдите расположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи
