Традиционное блюдо французской кухни, кок-о-вин — это сытное и вкусное блюдо , приготовленное из маринованных кусочков петуха, медленно тушенных в красном вине с луком, морковью, сельдереем, чесноком и ароматическими травами. Хорошая новость для гурманов: не нужно ехать в Бургундию, откуда оно родом, чтобы попробовать хороший кок-о-вин; в Париже его тоже можно с удовольствием и в дружеской атмосфере.
После обжаривания в масле до золотистого цвета красивые кусочки петуха тушатся в маринаде из красного вина в течение нескольких часов, а затем в рецепт добавляются грибы, а иногда даже шпик, для еще большего удовольствия. Традиционно петух в вине подается с картофелем и сопровождается бокалом красного вина... из Бургундии, конечно же!
Курица в вине — сытное и вкусное блюдо, считающееся символом французской высокой кухни, которое подают втрадиционных ресторанах и пивных столицы. Вот наши лучшие адреса, где можно отведать вкусную курицу в вине в ресторане Парижа!



Краткая история великих ресторанов Парижа: La Mère Catherine, заведение на Монмартре
La Mère Catherine, заведение на Монмартре, основанное в 1793 году, сочетает в себе историю, традиционную французскую кухню и живую музыку каждый вечер. [Читать далее]



Краткая история великих ресторанов Парижа: La Petite Chaise, самый старый ресторан в Париже
Расположенный на улице Гренель в 7-м округе, La Petite Chaise является старейшим рестораном Парижа, работающим до сих пор. С 1680 года он воплощает буржуазные традиции в теплой, старомодной обстановке. [Читать далее]



Le Moulin de la Galette, легендарный ресторан на Монмартре в Париже
Moulin de la Galette - легендарное заведение на Монмартре. Этот ресторан, увековеченный такими художниками, как Ван Гог и Ренуар, теперь приглашает вас отведать уютные рецепты, типичные для французских брассери. [Читать далее]



Le Procope: откройте для себя старейшее кафе Парижа заново
Знаете ли вы старейшее парижское кафе Procope? Это, несомненно, один из лучших ресторанов столицы, внесенный в список исторических памятников. Мы расскажем вам о его истории, меню и новинках, которые он может предложить. [Читать далее]



Ресторан Coq & Fils и его прекрасная птица
Le Coq Rico, знаменитый ресторан Монмартра, меняет название и становится Coq & Fils. В программе — обновленное меню, в котором птица породы более чем когда-либо почитается трехзвездочным шеф-поваром Антуаном Вестерманом. [Читать далее]



L'Auberge Bressane, буржуазная французская кухня в традиционной атмосфере
Отправляйтесь в Auberge Bressane на пир в чистейших французских традициях. В меню - хорошо исполненные блюда буржуазной кухни, которые можно отведать в аутентичной атмосфере небольшого регионального трактира. [Читать далее]
Найдите расположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи
Дополнительная информация
Заглавное изображение: ©Arnaud 25















