Вы уже знали Kodawari Yokocho и его атмосферу токийской улицы, воспроизведённую до мелочей, затем Kodawari Tsukiji погружавший нас в настоящий японский рыбный рынок. Совсем скоро приготовьтесь открыть для себя Kodawari Ueno, новый, третий по счёту адрес Kodawari Ramen в Париже.
Всегда преданный своей фирменной японской кухне на основе лапши, бульона и прочих аппетитных ингредиентов, Kodawari Ueno предлагает нам новое сенсорное путешествие в самую сердцевину Японии — страну, которую так ценит Жан-Батист Мьюсьнье.
Увлечённый культурой и японской гастрономией, бывший пилот истребителя перевёл свою страсть в успешный бизнес. Именно он стоит за появлением Kodawari Yokocho, открытого весной 2016 года на улице Мазарин, а затем Kodawari Tsukiji, которого распахнули двери в мае 2019 года на улице Ришельё. И с годами эти два ресторана не пустуют. Впрочем, помимо вкуснейших рамен по доступным ценам, Kodawari Ramen приглашает гостей в уникальное погружение: декорации и сценография выглядят почти как настоящие.
Этим летом, спустя 10 лет после открытия первого ресторана, Жан-Батист Мьюнье пишет новую страницу своей истории и объявляет об открытии нового, третьего заведения в Париже. На этот раз предприниматель решил поставить на первое место утку в своих бульонах, и не просто какую-то, а утку из Перигёра! Рамен с уткой, который в Японии встречается редко, для этого случая будет представлен в виде варианта с особым меню закусок. Как и в двух предыдущих ресторанах, Жан-Батист Мьюнье снова совершает частые поездки в Японию, чтобы довести рецепты до совершенства, открывая новые соусы и ингредиенты. Это ещё один шанс для Жан-Батист Мьюнье показать всю разнообразие и богатство раменов.
Что касается атмосферы, после той самой токийской улицы и рыночной суеты, Kodawari Ueno интересуется японскими переулками у вокзалов и, в частности, ларечками, которые расположены прямо под этими станциями; местами жизни, где японцы собираются сразу после работы. Ueno, кстати, упоминает знаменитую железнодорожную станцию Токио. Держа курс до того, что заставляет шептаться стойку и столы, как будто поезд проезжает совсем рядом, Жан-Батист Мёйнье обещает нам полное погружение.
Но когда и куда именно идти, чтобы открыть для себя Kodawari Ueno, этот третий ресторан Kodawari Ramen ? Пока что точный адрес держится в секрете, но можно сказать, что заведение откроется в центре Парижа. Открытие для широкой публики уже близко, поэтому следите за обновлениями. Наши источники подсказывают, что народу будет немало. Как и в любом деле с Kodawari, приходите первыми — места разбирают быстро!
Официальный сайт
www.kodawari-ramen.com
Дополнительная информация
Скоро откроется в центре Парижа
