Kruhový, jemný a vzdušný cheesecake zaujme svojou textúrou a rozmanitosťou príchutí. Stal sa neodmysliteľnou súčasťou parížskych cukrární a inšpiroval sa klasickým americkým cheesecakeom s jemnou textúrou, príchuťou vanilky alebo citróna a chrumkavým základom z drvených sušienok.
Newyorský cheesecake sa vyznačuje hustou konzistenciou a bohatou chuťou. V Paríži ho nájdete v klasických verziách s krémovým syrom, ale aj s čokoládou, karamelom, červeným ovocím, matcha alebo pistáciami. Pečenie môže byť jemné a dlhé, aby mal krémovú konzistenciu, alebo pevnejšie, podľa štýlu.
Cheesecake sa v priebehu času premenil na mnoho variácií, medzi ktorými je aj japonský cheesecake, ktorý je ľahší a nadýchanejší. Často sa nazývacheesecake soufflé a pripravuje sa z bielkov vyšľahaných do peny a zmesi na báze čerstvého syra, vďaka čomu je vzdušný, málo sladký a jemný. Páči sa teda tým, ktorí hľadajú jemnejšiu alternatívu k americkému koláču!
Tak čo, máte radšej americký cheesecake, japonský cheesecake alebo snáď baskický cheesecake? Tu sú dobré adresy v Paríži, kde si môžete vybrať!
Bonne Montmartre, prvá norská kaviareň v Paríži
Prvý nórsky kaviareň v Paríži, Bonne, síce otvorila svoje dvere v 18. obvode v Montmartre, ale už teraz láka na severnú gastronomiu s nórskymi pečivami a špecialitami z kávy, ktoré boli privezené priamo z Osla. Vybrali sme sa preskúmať túto skvelú novinku, ktorá rozhodne nesklame. [Čítaj viac]
Hoso Basque: japonská cukráreň a kaviareň s tvarohovými koláčmi, ktorá vyvoláva rozruch v Paríži
Vydávame sa do štvrte Marais, aby sme objavili Hoso Basque, gurmánske miesto, ktoré sa vracia k slávnemu baskickému cheesecaku v japonskom štýle, s mimoriadne roztápavou textúrou a originálnymi chuťami. Táto kaviareň na ulici Saint-Antoine je otvorená od júla 2025 a ponúka aj gurmánske latte. Vyskúšali sme ju a všetko vám o nej povieme... [Čítaj viac]
Coderak, lahodné hamburgery s tradičnými marockými receptami
Vydajte sa do Marrákeša bez toho, aby ste museli nastúpiť do lietadla, vďaka Coderaku, očarujúcej burgerovej reštaurácii s marockým nádychom, plnej dobrých nápadov a chutí odinakiaľ. [Čítaj viac]
Gyoza Bar, gyoza den v Passage des Panoramas
V bare Gyoza, ktorý sa nachádza v pasáži Passage des Panoramas, si môžete dať desiatky gyozas z bravčového, kuracieho alebo vegetariánskeho mäsa. [Čítaj viac]
Nakatsu, zodpovedná japonská reštaurácia so smaženým kuracím mäsom v 18. obvode
Nakatsu sa nachádza vysoko v 18. obvode a špecializuje sa na karaage, slávne japonské vyprážané kurča, podávané ako hamburger alebo donburi. [Čítaj viac]
Takumi v Paríži: cukráreň špecializujúca sa na japonský cheesecake
Autentický japonský cheesecake si môžete vychutnať v Paríži v reštaurácii Takumi! V tejto cukrárni, ktorá sa nachádza v centre hlavného mesta, nájdete aj chutné krémové koláčiky, syrové torty a sando. [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
