Hokusai, japonská fusion reštaurácia, diskrétna a zvodná - Paríž 16.

Vydávame sa do Hokusai, diskrétnej japonskej reštaurácie ukrytej v hoteli Le Metropolitan v parížskom 16. obvode. Rovnako ako my, objavte jej fúznu kuchyňu spájajúcu tradíciu a latinské vplyvy. Elegantné prostredie a rafinovaný jedálny lístok vám ponúknu veľa lákadiel.

Hľadáte diskrétnu, elegantnú reštauráciu, ktorá si ctí japonskú kuchyňu s latinským nádychom? Prečo sa teda nezastaviť v Hokusai, skrytej reštaurácii hotela Le Metropolitan, známej svojím apartmánom s úchvatným výhľadom na Eiffelovu vežu?

Hneď po príchode sme objavili triezvy, neokázalý interiér, ktorý sa dokonale hodil k ponúkaným kulinárskym zážitkom. Jedálny lístok je nádhernou pozvánkou na cestovanie, kde sa klasika japonskej kuchyne prebúdza latinskými prvkami. Či už ste fanúšikom sushi, alebo ste zvedaví na juhoamerické chute, rozmanitosť jedál poteší chuťové bunky aj oči. Niektoré z jedál sú vlastne skutočnými tabuľami, ktoré potešia oko skôr, ako uspokoja chuťové bunky.

Jedným z jedál, ktoré musíte ochutnať, je pikantný tuniak crujiente, ktorý kombinuje chrumkavú ryžu, taramu s hľuzovkami, pikantného červeného tuniaka a štipku jalapeños. Jemné spojenie chrumkavej a v ústach sa rozplývajúcej chuti s nádychom pikantnosti. Ďalším skvelým objavom je losos Tiradito, v ktorom sa čerstvosť ryby spája s jemne pikantnou omáčkou Tiradito.

Senzáciou sú aj podpisové rolky, najmä Shirumi, rafinovaná kombinácia morského vlka, taramy s hľuzovkami, avokáda, varených kreviet a cibuľových uhoriek. Pre milovníkov ostrých jedál je tu údený Black Angus, ktorý sa vyznačuje japonskými vplyvmi a omáčkou kombinujúcou miso, ponzu a chimichurri.

My si zasa pochutnávame na vynikajúcom výbere nigiri, od lososa po morského vlka, červeného tuniaka a žltohlavého tuniaka.

Chirashi je jedlo samo o sebe, ktoré je rovnako krásne na pohľad ako na jedenie. Rôzne chute sa s pôžitkom spájajú. V kombinácii so zeleninovou tempurou zo shitake, papriky, húb a listov shiso je to skutočná lahôdka.

Dezertom je sezamový krém Yuzu, ktorý je ľahkou a voňavou kombináciou krémového yuzu, domácej zmrzliny a chrumkavej pusinky. K týmto kulinárskym objavom sa harmonicky hodí saké a vínna karta.

Vďaka starostlivému servisu a pokojnej atmosfére je reštaurácia Hokusai gurmánskou adresou, ktorú by ste mali v Paríži vyskúšať. Táto fusion reštaurácia je ideálna na romantickú večeru alebo na posedenie s priateľmi a láka svojou originalitou aj dokonalosťou jedál.

Hokusai ponúka obedové menu v hodnote od 29 do 34 eur, ako aj spoločné taniere na večerné stolovanie s priateľmi alebo blízkymi. Je to skvelý spôsob, ako predviesť svoje kulinárske zručnosti a zároveň si vychutnať vynikajúce služby.

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.