Reštaurácia Asahi: Tradičná japonská kuchyňa v srdci Belleville

Máte chuť na japonský únik medzi dvoma prechádzkami vo východnej časti Paríža? Navštívte Asahi, japonskú reštauráciu na adrese 56 rue de Belleville v 20. obvode Paríža.

Už niekoľko rokov toto nenápadné miesto priťahuje milovníkov autentického sushi a chutného ramenu v príjemnej a srdečnej atmosfére. Na čele reštaurácie stojí Wen YE, majster sushi vyškolený japonským senseiom a milovník francúzskej kultúry, ktorý vás privíta s úsmevom. Kuchyne vyniká svojou sviežosťou, jemnosťou a vyváženým pomerom tradície a kreativity. Reštaurácia Asahi je otvorená celoročne a čaká na vás od obeda po večeru, aby vám ponúkla gurmánsky zážitok a relax.

Bohaté menu, medzi japonskými klasikami a domácimi kreáciami.

V Asahi každé jedlo rozpráva príbeh o chuti a precíznosti. Predjedlá na zdieľanie, ako je kuracie karaage,tatakialebo tempura Moriawase, ponúkajú skvelý úvod. Pokiaľ ide o hlavné jedlá, Dragon Roll s avokádom a vyprážanými krevami je povinnosťou, ktorú si nesmiete nechať ujsť.

Menu M11B, hviezda podniku, kombinuje jarné maki a lososové sushi pre úplné ponorenie sa do japonských morských chutí. Yakitori, najmä kuracie guľôčky v novej interpretácii šéfkuchára, prinášajú gurmánsky a prekvapivý nádych. A pre milovníkov sladkého sú dezerty s yuzu, ktoré zakončia jedlo sviežou a ľahkou chuťou.

Živé miesto, ktoré vedie verný a nadšený tím.

To, čo dáva reštaurácii Asahi dušu, je bezpochyby energia jej tímu. Wen YE, ktorý prišiel do Belleville v roku 1999, tu postupne vytvoril svet, v ktorom sa spája japonská precíznosť a francúzska kultivovanosť. „V reštaurácii Asahi chcem, aby sa ľudia cítili ako doma, ale s japonskou eleganciou,” hovorí. Okolo neho sú verní kuchári, ktorí sú tu od začiatku a dbajú na kvalitu a čerstvosť. Reštaurácia je často rušná, ale nikdy hlučná: cítiť tu život štvrte, túžbu dobre sa najesť a radosť z návratu.

Starostlivo navrhnutý interiér pre upokojujúcu prestávku v Belleville.

S tlmeným osvetlením, minimalistickým interiérom a diskrétnymi drevenými obkladmi vás Asahi pozýva k relaxácii. Miesto bolo navrhnuté ako útočisko, kde si môžete oddýchnuť. Je to ideálne miesto na oddych od rušného mesta, najmä po prechádzke po živých uliciach štvrte. Námestie Fréhel a jeho street art freska sú len pár krokov odtiaľ, rovnako ako park Belleville s panoramatickým výhľadom na Paríž. Pred alebo po jedle stačí pár minút chôdze, aby ste objavili galérie, kaviarne a malé koncertné sály, ktoré tvoria celé kúzlo Belleville.

Na rozdiel od neosobných reťazcov, Asahi stelesňuje živú časť japonskej gastronómie v Paríži. Od svojho otvorenia si toto miesto vybudovalo pevné väzby so štvrťou. Prispôsobujúc sa vkusu svojich zákazníkov a zároveň zachovávajúc náročné požiadavky svojich koreňov, reštaurácia odzrkadľuje dušu Belleville: kozmopolitnú, živú, zvedavú.