Double Impact (9:e arrondissementet): restaurangen som förnyar sin meny med årstiderna

Double Impact, restaurangen som drivs av kocken Étienne Dupuy och Mickael Robinault i Paris nionde arrondissement, serverar personlig matlagning med rötter i Bretagne och inspiration från resor. Den enda menyn förnyas med årstiderna och kan upptäckas som en kulinarisk berättelse – just nu Kapitel 1: Odyssén. Ett ställe att prova för den som gillar rätter i ständig förändring.

Långt från Parisens tumult står Double Impact som en särskild adress, född ur den orubbliga vänskapen mellan Étienne Dupuy och Mickael Robinault. Här lämnas inget åt slumpen: varje detalj bär en berättelse, den om två Bretoner som gav sig ut i världen för att sedan återvända till det väsentliga.

På 57 Rue Claude Rodier, i det nionde arrondissementet i Paris, Double Impact ligger perfekt till vid foten av Montmartre, bara några minuters promenad från Anvers och Sacré-Cœur, i ett livligt, gastronomiskt och välbesökt område.

Ett bord präglat av Étienne Dupays resa

Vid köket står kocken Etienne Dupuy (som har passerat genom några av de största husen, George Blanc, Alinea (Chicago), Yannick Alleno, Noma (Köpenhamn), Adrien Cachot...), erbjuder en fri och instinktiv approach, närd av hans resor och sina rötter. Menyerna utvecklas i takt med säsongerna och inspirationerna, med en enda ledstjärna: njutning. Bakom varje tallrik ligger en strävan efter balans mellan generositet, precision och känsla.

Platsen, helt omarbetad, förlänger denna intention. Råa material, hantverksinslag och små referenser till vägminnen bildar en varm atmosfär, där man omedelbart uppmanas att ta det lugnt. För hos Double Impact är upplevelsen mer än maten: den lever i uppmärksamheten som läggs på varje handling, varje utbyte, varje ögonblick.

Inte bara en restaurang, Double Impact är en mötesplats — mellan en resa, en vision och de som kliver igenom dörren.

Du kan boka direkt via restaurangens webbplats, klicka här
Eller via telefon på 06 99 80 45 87

Kapitel 1 : Odysséen

Detta nya kapitel Odysséen tar gästerna med på en smakresa genom medelhavssmaker som vävs ihop med ett litet blink till Odysséen av Homeros, som låg till grund för menyn.

Alltid en smakmeny i två format: Escale till 75€ och Traversée till 95€.

En matupplevelsepairning samt ett urval viner som passar temat erbjuds också.

En unik meny som utvecklas i takt med årstiderna

Hos Double Impact, upplevelsen upplevs i kapitel. Mer än bara en meny, varje säsong ger upphov till en ny historia, tänkt som en flyktig resa. Ett område, ett minne, en inspiration : kocken Etienne Dupuy föreställer sig fullständiga kulinariska sekvenser, där varje rätt ingår i en större berättelse.

Dessa kapitel utvecklas, försvinner och lämnar plats åt nästa. Inget är fast. Köket förändras i takt med idéer, årstider och önskemål, och bjuder gästerna att upptäcka—för att sedan återvända till en upplevelse som alltid förnyas.

Varje detalj är noggrant anpassad till temat: produkter, tallrikar, atmosfär, ibland till och med hur maten serveras. Måltiden blir då en uppslukande upplevelse, ett stilla ögonblick där man låter sig ledas från första till sista gesten.

Nyhet: Double Impact har öppet varje torsdag och fredag lunchtid mellan kl. 12:00 och 13:30, med två menyer att välja mellan:

L'Embarquement: 38 € och L'Escale: 75 €

Att komma till Double Impact innebär att låta sidorna i en bok ständigt skrivas om. Och kanske aldrig uppleva samma historia två gånger.