La Scène, Stéphanie Le Quellec'in 2 yıldızlı restoranı

8. bölgede, Elysée Sarayı'na bir taş atımı mesafede, iki yıldızlı La Scène du Prince de Galles restoranının eski şefi Stéphanie Le Quellec, yine La Scène adını verdiği ilk restoranını açtı.

Bu şık ve rafine yeni restoran gurmelere çeşitli seçenekler sunuyor. Barda, barmen Christopher Gaglione'nin size rehberlik etmesine izin verin ve lezzetli bir kokteyl yudumlayın. Zemin katta, öğle yemeğinde lezzetli günlük yemekleri keşfedebilirsiniz.

Sanki bir teknede ya da Orient Express vagonunda, Stéphanie Le Quellec 'in önderliğinde bir mutfak yolculuğuna çıkmaya hazırsınız. Gözünüzün ucuyla açık mutfaktaki şefi, memnun edeceği kesin olan yemeklerle hokkabazlık yaparken izleyebilirsiniz.

Yolculuğumuz bizi harekete geçirecek iki 'ciddiyetsizlik' ile başlıyor: kırmızı porto jöleli hafif trüflü kaz ciğeri tartlet ve sığır eti, avokado ve çıtır mısırlı küçük bir marine taco. En iyi himayeler altında başlayan bir öğle yemeği.

Ardından pancar aperatifi geliyor ve ardından işimize dönüyoruz: ince beyaz trüf mantarı dilimleri ile süslenmiş tavada kızartılmış deniz tarağı, kereviz ve deniz kestanesi granitası ile servis ediliyor.

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France'da 12-18 Ocak 2026 tarihleri arasında bu hafta kaçırılmayacak fırsatlar

Bigaradier suyu ve kerevizde buğulanmış kalkan balığı ve harissa ve karnabaharla sırlanmış tatlı ekmekler önümüze geliyor. Görme ve tat alma duyularınızı uçuracak iki harika yemek.

Baş pasta şefi Pierre Chirac tarafından tasarlanan tatlılara geçmeden önce damak tadınızı sıfırlamak için bir kaşık Mont d'Or ve küçük bir tagette yaprağı ile süslenmiş Granny Smith elma granitasını deneyin.

Vanilya ya da daha doğrusu vanilyalar daha sonra Madagaskar vanilyası için dondurma ve Tahiti vanilyası için krem brüle ve pralin şeklinde masaya getirilir. Bu, uzmanlar için bir zevktir.

Daha çok çikolata seven biriyseniz, Venezuela'dan Grand Cru çikolatalı ganaj ve olgunlaştırılmış zeytinyağı içeren çikolatalı tatlı, bizim için olduğu gibi size de hitap edecektir.

Bahse girmiştik, önünden geçerken Michelin yıldızı 2020 'yi hissedebiliyorduk, ancak Şef bu bağbozumu için bir değil 2 yıldız almayı başardı. Mutlaka denenmesi gereken lezzetli bir çalışma için hak edilmiş bir ödül.