Soon Grill Champs Elysées, Kore gastronomisinin tapınağı

Soon ve Soon Grill du Marais'den sonra Kore gastronomisinin yeni tapınağı Soon Grill Champs Elysées, 2020 yılının başında kapılarını gurmelere açtı.

Marais'deki beğenilen Soon ve Soon Grill'den sonra şef Sunghak Han, Soon Grill Champs Elysées ile en iyi Kore mutfağını Paris 'in 8. bölgesine taşımaya devam ediyor. Burada kopyalama ve yapıştırma yok, sadece Kore'ye, gastronomisine, el sanatlarına ve kültürüne yepyeni bir övgü var. Güzel ve cazip bir program.

Sabah Sakinliği Ülkesi'ne yapılan bu yeni yolculuk için şef, geleneksel Kore Budist dansı Seungmu'nun orijinal temasına dayanan rüya gibi, rafine bir evren yarattı.

İç tasarım cephesinde Sunghak Han bir kez daha Fransız-Koreli mimar Woojin Lim ile birlikte çalışarak çağdaş, şık ve samimi, alışılmadık bir dekor yarattı. Bir yıllık çalışmanın ardından, yıkamalarla boyanmış bir pencere, 3 boyutlu bir duvar ve arkadan aydınlatmalı terrazzo masalar keşfediyoruz.

Soon Grill Champs Elysées'nin menüsünde, geleneksel fermantasyonların modernize edilmiş ve ünlü bulgogi'nin lüks bir versiyonu, wagyu bifteği gibi olağanüstü etler ve yaratıcı soslar yer alıyor. Ayrıca her masada bulunan barbekülerde pişirilecek etler de bulunmaktadır.

Bir Kore yemeğine, daikon yatağında şaşırtıcı bir Kore usulü sığır eti tartarından (21 €) hemen önce tadını çıkardığımız ünlü Kore deniz ürünleri ve taze soğan keki Pajeon 'a (19 €) düşmeden başlamak bizim için imkansız. Hwayo soju ve organik fermente Kore erik özü ile yapılan orijinal kokteyl Méshil (12 €) ile servis yapın.

Dışarısı biraz gri olduğundan ve masanın içine yerleştirilmiş barbekü gerçekten göz alıcı olduğundan, kendimize iki farklı barbekü ısmarlıyoruz: çiftlik evi domuz göbeği (27 €) ve geleneksel bulgogi (25 €), Kore usulü marine edilmiş ve ardından kendi sosunda ızgara edilmiş sığır eti.

Elbette her ikisine de Kore'nin meşhur garnitürleri olan banchan eşlik ediyor. Kimchi, lotus kökü ve salatalık turşusu hayranlarını uyarıyoruz!

Her şeyden önce, Soon Grill Champs-Elysées'nin pasta şefi tarafından yaratılan ve gerçekten muhteşem olan tatlıları kaçırmayın. Korelilerin tahıllı pilav yedikleri ve tüm yıl boyunca birbirlerine barış ve sağlık diledikleri Kore resmi tatillerinde yenilen yemeklerden esinlenen Daeboreum 'u (13 €) kaçırmayın. Bu tatlı pirinç dondurması, tahıl parçaları, armut köpüğü ve soya parçasından oluşmaktadır.

Ayrıca kırmızı fasulye confit ve süt granita ile tahıl sırlı bir parfe olan Guleum (13 €) da denemeye değer. Tek kelimeyle mükemmel.

Soon Grill Champs-Elysées 'yi denemeye hazır mısınız?

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.