Samantha Kagy ve Kimiko Kinoshita, iki şef, iki K (aslında üç!) ve ortak bir arzu: Jacky Ribault'nun Vincennes'deki Michelin yıldızlı L'Ours restoranında bir süre çalıştıktan sonra kendi restoranlarını açmak. Ve şimdi SoPi'de kısa süre önce açılan Aux 2 K ile bunu başardılar.
Biri şef, diğeri pasta şefi olan iki şef birbirlerini bulmuşlar. Daha önce 1 yıldızlı Le Violon d'Ingres restoranında ve ardından L'Ours'da şef yardımcılığı yapan Samantha Kagy, teknik beceri ve yaratıcılığı birleştiren çok kültürlü bir mutfak sunma arzusuyla içgüdüsel olarak yemek pişiriyor.
Kimiko Kinoshita, Kobe Aşçılık Okulu'nda eğitim aldıktan sonra hamur işlerinin kralı olan bu ülkede pastacılık becerilerini mükemmelleştirmeyi seçti. Michelin yıldızlı Atelier Joël Robuchon Saint-Germain ve iki yıldızlı Taillevent'te çalıştıktan sonra, 1 yıldızlı Le Violon d'Ingres restoranında ve ardından L'Ours'ta yolu Samantha Kagy ile kesişti.
En iyi Michelin yıldızlı restoranlarda benzer istisnai bir geçmişe sahip olan iki ortak, minimalist dekoruyla 24 kapaklı gizli restoranları Aux 2 K'de yakınlıklarını daha da ileri götürmeye karar verdi.
Öğle yemeğinde müşteriler başlangıç/ana yemek ya da ana yemek/tatlı (29 €), başlangıç/ana yemek/tatlı (41 €),şarap ve yemek eşleştirmeli ya da eşleştirmesiz 6 çeşit menü (68 €) (38 €) ya da kara ve denizin buluştuğu kayrak üzerindeki yemeklerden bir seçki arasında seçim yapabilirler.
Çağdaş ve cömert Samantha Kagy'nin mutfağı titiz ve özen li: Neredeyse pad thai ile karıştırılabilecek tavada kızartılmış kalamar, fasulye filizi, kurutulmuş jambon ve sarımsak cipsi (15 €); çok yaramaz olan domuz cromesquis, su teresi coulis ve ot salatası (12 €); füme yılan balığı, arpacık soğanı confit ve salmis sos ile doyurucu kızarmış güvercin (30 €); veya ızgara saithe, yeni sarımsak tourin, chorizo ve sos vierge (22 €).
Bir de Kimiko Kinoshita'nın ayva tatlısı var (14 €); mevsimsel, görsel ve zevkli bir lezzet. Güzel bir ortak adres.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
