Якщо є шеф-кухар, якому особливо хочеться повернутися до кухонних робіт, то це безумовно Арно Донкле, який з нетерпінням чекає відкриття Cheval Blanc Paris та своєї елітної гастрономічної зали, Plénitude, заплановане на 7 вересня 2021 року. Вже понад два роки цей зірковий шеф, що працював зокрема в Cheval Blanc Saint-Tropez, удосконалює своє меню та готується до відкриття, яке неодноразово переносили, одного з найбільших шедеврів французької столиці.
Розташований на першому поверсі готелю 5★★★★★ з панорамним виглядом на Сену, Plénitude прагне стати затишним прихистком, ідеальним для романтичної втечі від буденності. Світлі, м’які інтер’єри з нотками жовтого і помаранчевого, а також зручні крісла уже налаштовують на унікальний досвід. Тут відчуваєш себе наче на м’якому хмарі, далеко від шуму Парижа та щоденних турбот.
Арно Донкле, володар три зірки MICHELIN і з оцінкою 19/20 у Gault et Millau, відкриває свій заклад у ресторані Cheval Blanc Paris і вже готує меню, яке буде базуватися на свіжих сезонних продуктах. Як і завжди, він надає перевагу коротким ланцюгам постачання та співпраці з місцевими постачальниками.
Щоб завершити враження на висоті, шеф-кондитер Максим Фредерік, молодий вундеркінд світової кондитерської сцени, відомий своїми легкими та повітряними десертами, пропонує закінчити смачний обід на приємній солодкій ноті.
Наша думка:
Чи може заклад претендувати на звання кращого ресторану Парижа? Якщо так, то Plénitude однозначно серед кандидатів — досвід тут беззаперечно захоплюючий.
Арно Донкеле оживляє високую кухню — ту, що винаходить, дивує та захоплює. Його майстерність у приготуванні соусів (їх пропонують скуштувати окремо перед кожною стравою) встановлює тон і готує вас до неповторної гастрономічної та емоційної подорожі.
Plénitude — це також подорож для всіх почуттів. З столу шефа ви відчуєте захоплюючі аромати, які витікають з кухні, чуючи наполегливу роботу кухарів. Поруч вас зачарує масивний дерев’яний барельєф, ретельно оброблений до найменших деталей, щоб створити цей унікальний коридор. А спокійна атмосфера закладу разом із видом на Сену і Париж подарує вам неповторний момент… абсолютної насолоди.
Адже кожна дрібниця — результат роботи командної злагодженої праці, і Plénitude беззаперечно прославляє велику кухню Парижа і всьої Франції.
Дати та графіки
Від 7 вересень 2021
