The Indian Arms, новий гастропаб Маноджа Шарми, де Індія зустрічає Велику Британію

У Парижі шеф-кухар Манодж Шарма відкриває The Indian Arms, гастропаб, що надихається лондонськими пабами, де британські класики зустрічаються з індійськими смаками. Нова адреса, яку варто відвідати, у другому окрузі.

Після того, як підписався на заклади на кшталт Jugaad, Amanie, Sir Winston або корейських ресторанів Seoul Mama, шеф Манодж Шарма представляє новий проект у самому серці Парижа. З 15 червня The Indian Arms радо приймає своїх перших гостей у 2-му окрузі, запропонувавши оригінальне поєднання британського пабу із багатством індійської кухні.

Місце нагадує лондонські gastropubs, з якими шеф-кухар знайомився під час років, проведених у Великій Британії. Атмосфера тепла, живна й дружня, задумана так, щоб приймати як ділові обіди, так і afterworks, сімейні трапези та вечори, що тягнуться довкола коктейлю cocktail. Залишається ця ідея, тісно пов’язана з культурою англійських пабів: живе місце, куди ходять, щоб розділити келих і кілька страв будь-якої пори дня.

На кухні Манoj Шарма переосмислює кілька величезних британських класиків крізь призму світів прянощів та індійських смаків. Результат — оригінальне меню, яке не ставить у глухий кут. Скотч-яєць подається із ніжним далом із червоної сочевиці, тоді як fish & chips набуває нот гарам масали. Любителі м’яса можуть обратиVindaloo pork ribs, повільно гасились, або Kerala fried chicken.

Лосось, маринований протягом 24 годин з кардамоном, також ілюструє цю зустріч між двома кулінарними культурами, тоді як десерти продовжують подорож подорож з карамелізованою манго або ж брауні Масала з ароматом троянди.

З The Indian Arms, Маной Шарма не прагне відтворити класичний англійський паб чи традиційний індійський ресторан. Він уявляє радше гібридне місце, яке черпає натхнення з його двох прийнятих культур, де можна насолоджуватися щедрою кухнею у неформальній атмосфері.

Нові ресторани, що відкриваються в Парижі цієї осені, у вересні 2026 року
З одними з найкращих ресторанів світу, найкращими адресами та відомими шеф-кухарями, вересень обов'язково буде диявольськи смачним часом у нових ресторанах Парижа! [Детальніше]