最好的果酱是用最古老的罐子制作的，本杰明-莫雷尔和克里斯托弗-普雷什深谙此道。在恢复了Petit Bouillon Pharamond（现已出售）的声誉后，两人又接管了位于蒙马特高地的另一家巴黎老店：Bon Bock。
这家餐厅位于布特山脚下，于1879 年开业。马奈、毕加索、图卢兹 -劳特累克、梵高和阿波利奈尔都曾在这里喝过苦艾酒。
如今，艺术家和知识分子已在蒙马特稍显冷落，但 "卡奈尔"（canaille）的氛围仍占主导地位。因此，为了给当地人或路过的游客提供一个美学天堂，两位合伙人接管了这家 蒙马特机构。
Benjamin Moréel 和 Christopher Prêchez保留了 Le Bon Bock的灵魂，尤其是其令人愉悦的古式装饰魅力--蜡烛、木镶板、壁画、大吧台、墙上的几十幅画、扬声器播放的古式音乐，以及后面的一个非常特别的房间，该房间可作为私人包房，以营造更亲密的氛围：一个从街上看不到的钢琴吧，可举办钢琴声之夜。
餐厅经理阿德里安-希切（Adrien Chiche）是餐厅的合伙人，也是饮料部主管，他给出了很好的建议，并介绍了点菜方案。在这里， 法式菜肴以其最令人尊敬的方式占据着至高无上的地位，甚至还有被遗忘已久的每周菜单，目前包括周三的诺曼牛肋排分享（89 欧元）、周四的烤小牛甜面包和肉泥（39 欧元）以及周五的巴黎式布列塔尼龙虾（69 欧元）。
菜单每年更换三次，都是由曾在 Petit Bouillon Pharamond 担任厨师的 Salim Soilah 设计的 经典菜式： 含羞草鸡蛋配波塔尔加（8.50 欧元）、香芹黄油拌青蛙腿（14.90 欧元）、家禽肉酱 配鹅肝和牛肝菌（15.90 欧元）、蔬菜卷（素食者）、鸭胸配苏泽特酱（23.90 欧元）（素食者较少），而 牛颊肉配勃艮第酱（18.90 欧元）则是在 鹅肝床上的倒退。
甜点也是如此，传统 甜点是这里的一大特色， 朗姆酒巴巴（11.50 欧元）充满了上述饮料的香味，而波旁香草奶油布丁（8.90 欧元）则可以用勺背吃，就像在 Amélie Poulain一样！
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