سيكون صيفاً هندياً في باريس عندما يفتتح الطاهي خوسيه ماريا غوني مارتينيز مطعمه الأول ، على مرمى حجر من البورصة، فيأكتوبر 2025. إنه اسم له وقع المسافرين، ومطبخ له نفس القدر من الأهمية، حيث يعتزم هذا الطاهي الشاب، وهو شخصية صاعدة على الساحة الأيبيرية، أن يقدم تحية نابضة بالحياة وغير مقيدة لأصوله الإسبانية.
من خلال مطعمه الجديد "روزاريو"، افتتح الطاهي الإسباني الذي تدرّب في بعض المؤسسات المرموقة إلى جانب الطاهي الإسباني الحائز على نجمة ميشلان مارتين بيراساتيغوي أول مطعم باريسي له. على الرغم من حصوله بالفعل على نجمة ميشلان عن مطعمه "ألارد" في مدريد، إلا أنه يعتزم الآن في العاصمة الفرنسية "إعادة تعريف هوية الطهي الإسباني"، و "إعادة حروف النبل" و "تغيير الرموز".
سيقدم مطعمروزاريو "مطبخاً أصيلاً وجريئاً في نفس الوقت، متجذراً في التقاليد ولكنه معاصر بحزم، مدفوعاً بالإتقان التقني والحب العميق للمنتج المناسب"، كما جاء في البيان الصحفي.
يهدف الطاهي خوسيه ماريا غوني مارتينيز، بدعم من الشيف الفرنسي الإسباني المؤسس المشارك للمطعم، أدريان إلى تقديم مأكولات إسبانية سخية وصادقة. من المؤكد أنه سيغري الجميع. نتطلع إلى رؤيتك في أكتوبر القادم!
افتتاح مطاعم جديدة في باريس في سبتمبر 2025
مع بعض من أفضل المطاعم في العالم والعناوين البارزة والطهاة المشهورين، من المؤكد أن شهر سبتمبر سيكون شهر سبتمبر وقتاً شيطانياً لذيذاً في مطاعم باريس الجديدة! [اقرأ المزيد]
افتتاح مطاعم جديدة في باريس في سبتمبر 2025
