Les moulins ont longtemps fait partie intégrante du paysage parisien ! Bien avant les grands boulevards et les lignes de métro, Paris et ses environs vivaient au rythme de ces ingénieuses machines, essentielles pour moudre le grain, presser le raisin ou pomper l’eau. Aujourd’hui, si beaucoup ont disparu, certains vestiges de moulins subsistent encore, parfois cachés derrière une façade urbaine, parfois perchés sur une butte, témoins discrets de l'histoire rurale francilienne.
Du Moyen Âge jusqu’au 19ᵉ siècle, les moulins constituaient un maillon indispensable de l’économie locale. Moulins à vent, moulins à eau, ou encore moulins industriels à vapeur plus tardifs : chacun avait sa spécificité. Le moulin à vent, reconnaissable à ses ailes tournoyantes, exploitait la force éolienne, tandis que le moulin à eau utilisait le courant des rivières pour actionner ses rouages. Ces bâtiments, souvent construits en pierre et coiffés d’un toit conique, font aujourd’hui partie du patrimoine architectural francilien.
Certains de ces moulins se visitent encore. D’autres, plus fragiles ou transformés au fil du temps, ne se découvrent qu’au détour d’une promenade, à travers un mur conservé, une tour tronquée ou un nom de rue évocateur. C’est aussi ce qui fait le charme de cette exploration : partir à la recherche d’indices, comme une véritable enquête patrimoniale.
Cette sélection est régulièrement mise à jour au fil des redécouvertes et des restaurations. Car le patrimoine n’est jamais figé : il se révèle, se transforme et parfois renaît. Alors, prêts à remonter le temps et à suivre le vent de l’histoire ?



Le Moulin de la Galette, la guinguette historique & artistique de Montmartre, aujourd'hui restaurant
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Classé Monument Historique, cet ancien moulin à eau est l'un des plus vieux du Val-de-Marne
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