Повече от два века Lapérouse кара сърцето на Париж да вибрира. Разположен на 51 quai des Grands Augustins в 6ᵉ район, този ресторант въплъщава изтънчеността на френската гастрономия, чувствеността на частните салони и живата история на Tout-Paris.
Един от първите ресторанти, удостоен с три звезди в справочника на "Мишлен" през 1933 г. , е жива легенда, смесица от литературна памет, плътски удоволствия и френско изкуство на живота.
Основан през 18ᵉ век, Lapérouse първоначално е магазин за вино, а след това, под ръководството на своя основател Лефевр, се превръща в доставчик на Court - известен ресторант, посещаван от елита на Втората империя. От самото начало ресторантът привлича посетителите с частните си салони, които са истинска витрина за интимни вечери, дискретни срещи и романтични срещи. Именно тук се заражда славата на това място, което е завладяващо, посещавано както от писатели и политици, така и от "кокотките", водещите куртизанки.
Голямата сила на Lapérouse се крие в оригиналния интериор, който е запазен по чудо: подредени един до друг салони, стени, покрити с кадифе, ватирани огледала, антични полилеи и патинирана дървена дограма разказват за една друга епоха. Влизате сякаш в застинала сцена от 19ᵉ век, с впечатлението, че вървите по стъпките на Балзак или Мопасан. Тази уникална обстановка го е превърнала в популярно филмово място - тук може да се види сцена от филма на Уди Алън " Полунощ в Париж " - и в място, често цитирано в литературата.
Виктор Юго, Зола, Мопасан, Бодлер, Колет, Пруст... Всички те са посещавали Лаперуз. Колет дори написва там части от книгата си La Chatte. По-късно Ърнест Хемингуей, Уинстън Чърчил, Серж Генсбур, Джейн Бъркин и Орсън Уелс увековечаватсоциалната история на заведението. И до днес личности от света на киното, модата и политиката се срещат там в дискретността на притихналите му салони.
Лаперуз отдавна е начело на френската висша кухня. Въпреки че няколко шеф-готвачи се сменят един друг, къщата остава вярна на френския класицизъм, като сезонната кухня се съсредоточава върху големите буржоазни ястия: фламбиран лаврак, фоа гра, баба о ром и пастет ен кроут. В избата, спасена от наводнението през 1910 г. и защитена по време на Втората световна война, сега се съхраняват повече от 7000 бутилки с предпочитание към великите реколти от Бургундия и Шампанско.
Със своите музикални вечери, интимен бар и частни салони ресторантът продължава да вдъхва живот на душата на Париж в най-елегантния и причудлив вид. Място на спомени и удоволствия, Lapérouse остава уникален адрес в Париж, където история, литература, любов и гастрономия се преплитат в къща на удоволствието, каквато няма друга.
Място
Lapérouse
51 Quai des Grands Augustins
75006 Paris 6
Официален сайт
www.laperouse.com
