Hokusai, japonská fusion restaurace, diskrétní a svůdná - Paříž 16.

Vydáváme se do diskrétní japonské restaurace Hokusai, která se nachází v hotelu Le Metropolitan v 16. pařížském obvodu. Stejně jako my objevte její fúzní kuchyni kombinující tradice a latinské vlivy. Elegantní prostředí a vytříbený jídelní lístek, to je spousta lákadel.

Hledáte diskrétní, elegantní restauraci, která ctí japonskou kuchyni s latinskoamerickým nádechem? Pak se zastavte v Hokusai, skryté restauraci hotelu Le Metropolitan, která je známá svým apartmánem s úchvatným výhledem na Eiffelovu věž.

Hned po příchodu jsme objevili střízlivou, neokázalou výzdobu, která dokonale ladila s nabízeným kulinářským zážitkem. Jídelní lístek je nádhernou pozvánkou na cesty, kde se klasika japonské kuchyně probouzí latinskými doteky. Ať už jste fanoušky sushi, nebo vás zajímají jihoamerické chutě, rozmanitost pokrmů potěší chuťové buňky i oči. Některé pokrmy jsou vlastně skutečnými tabulemi, které potěší oko, než uspokojí chuťové buňky.

Jedním z pokrmů, které musíte ochutnat, je pikantní tuňák crujiente, který kombinuje křupavou rýži, lanýžovou taramu, pikantního červeného tuňáka a jalapeños. Jemné spojení křupavé a rozplývající se chuti s nádechem pikantnosti. Dalším skvělým objevem je lososové tiradito, kde se čerstvost ryby snoubí s jemně pikantní omáčkou tiradito.

Senzací jsou také signature rolky, zejména Shirumi, rafinovaná kombinace mořského vlka, taramy s lanýži, avokáda, vařených krevet a nakládané cibule. Pro milovníky ostrých pokrmů je tu uzený Black Angus s japonskými vlivy a omáčkou kombinující miso, ponzu a chimichurri.

My si zase pochutnáváme na vynikajícím výběru nigiri, od lososa přes mořského vlka až po červeného tuňáka a žlutého ocasa.

Chirashi je pokrm sám o sobě, stejně krásný na pohled jako k jídlu. Různé chutě se s potěšením snoubí. V kombinaci se zeleninovou tempurou ze shitake, paprik, žampionů a listů shiso je to skutečná lahůdka.

Dezertem je sezamový krém Yuzu, který je lehkým a voňavým zakončením jídla a kombinuje krémové yuzu, domácí zmrzlinu a křupavé pusinky. Tyto kulinářské objevy harmonicky doplňuje nabídka saké a vín.

Díky pečlivé obsluze a tiché atmosféře je Hokusai gurmánskou adresou, kterou byste měli v Paříži vyzkoušet. Tato fusion restaurace, ideální pro romantickou večeři nebo posezení s přáteli, je stejně přitažlivá pro svou originalitu jako pro dokonalost svých pokrmů.

Hokusai nabízí obědové menu v ceně od 29 do 34 eur a také společné talíře pro večerní posezení s přáteli nebo blízkými. Je to skvělý způsob, jak předvést své kulinářské dovednosti a zároveň si užít vynikající obsluhu.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.