Restaurace Kiku, která byla v roce 2000 velmi oblíbená a ceněná, se 15 let po svém uzavření vrací do hlavního města. Nachází se jen o pár ulic dál, z ulice Richer se stěhuje do ulice de Montyon, co by kamenem dohodil od bulváru Grands Boulevards.
Historii této japonské restaurace psaly tři sestry, jedna za sporákem, vyškolená Thierrym Marxem v Mandarin Oriental a sommelierem Philippem Faure Bracem, další dvě v jídelně. Je to verze 2.0 kultovní adresy v sousedství a určitě oživí vzpomínky některých pařížských gurmánů.
Nebudete se zde cítit nepatřičně, protože některé z hlavních jídel původní restaurace se vrátily na jídelní lístek této nové inkarnace. Tato japonská restaurace je zasazena do jednoduchého prostředí - kamenné stěny, tu a tam visící origami - ve stylu japonských izakaya, slavných japonských tapas barů, kde můžete večer pít saké a jíst malé talíře.
Ve všední dny však stojí za to objevit novou verzi restaurace Kiku, která nabízí cenově dostupné polední menu s polévkou miso a miskou rýže. Když k tomu přidáte jídlo dne (18 €), bio tofu (14 €), kuře z volného chovu (16 €) nebo hovězí svíčkovou na česneku (25 €) a dezert pro mlsné jazýčky (5-8 €), máte co jíst i za méně peněz.
Večer je nádobí jako vichřice: Smažený měkký krab - kterému chybělo trochu energie - a omáčka salsa (12 €), velmi jemné carpaccio z mořského vlka s pikantní omáčkou yuzu miso (16 €), dušené maso ve stylu bujabézy (22 €) s rybou, tofu a houbami v pikantním vývaru, hovězí svíčková se sójovou omáčkou a česnekem (22 €), matcha tiramisu (7 €) na závěr.
Je to jednoduché, ale dobré a podávané s úsměvem. Jako za starých časů!
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.























