A to jsou tři! Letos na podzim otevře šéfkuchař Eloi Spinnler v Paříži svou třetí restauraci. Po Orgueil et Colère nyní šéfkuchař podléhá závisti (a my také) a představuje Envie le Banquet, rohovou restauraci se zářivou fasádou ve čtvrti Haut-Marais.
ZBRUSU NOVÉ
Po Claře Luciani a Kyanovi Khojandim je na řadě Squeezie, aby se zapojil do hry „jídlo velvyslance“ u Eloi Spinnlera. Jako velvyslanecasociace Petits Princes spolupracoval francouzský youtuber s šéfkuchařem na nové verzi coquillettes se šunkou, svého oblíbeného jídla.
Toto solidární jídlo bude od 26. října 2025 do 25. ledna 2026 nabízeno v restauraci L'Envie, ale také v Colère et Orgueil, dalších dvou pařížských restauracích Eloi Spinnlera, v různých variantách. Stejně jako v případě předchozích spoluprací s ambasadory bude část výtěžku věnována sdružení Petits Princes, které plní sny těžce nemocných dětí a teenagerů trpících rakovinou, leukémií nebo genetickými chorobami.
Zatímco předchozí dvě restaurace vedené tímto mladým talentovaným šéfkuchařem odpovídaly pravidlům dnešní pařížské gastronomie - bistronomické pokrmy ke sdílení - tentokrát je zážitek zcela jiný. V ulici Rue du Temple č. 148 ve 3. obvodu se právě otevřel bufet, kde si můžete dát vše, co chcete!
Po vzoru slavných velkých bufetů v Narbonne navrhl Eloi Spinnler dvoupatrový prostor o rozloze 500 m2, vkusně vyzdobený studiem Dorénavant , s přibližně stovkou domácích slaných a sladkých pokrmů, které najdete u dobře zásobených tematických pultů:Écailler, Fromager, Cuisinier, Charcuterie, Maraîcher, Boulangerie, Pâtisserie a Cave.
A na své si přijde opravdu každý. Jmenujme jen některé z lahůdek, které v Envie najdete: pórek s vinaigrette, vajíčka s majonézou, baba ganousch, paštika en croûte v pěti variantách, včetně nádherné obnovyAurořina polštáře, velký výběr sýrů všeho druhu, uzené ryby, gravlax, rillettes atd.
V souladu se zásadou " all-you-can-eat bufet" je možné se vrátit několikrát, abyste si doplnili jídlo... ale musíte si dávat pozor, protože zbytek je o to lepší! Poté následují teplé pokrmy (jeden po druhém, ale i ty jsou all you can eat), na výběr je citronové rizoto, gnocchi cacio e pepe, zeleninový tatin, omettes, cibulová polévka, blanquette de veau, pečená drůbež, drůbeží kebab na rožni a pstruh à l'unilatérale.
Kromě široké nabídkypokrmů (60 slaných jídel, 25 sýrů, 15 dezertů) je skutečnou předností restaurace? Velmi krátké čekání u každé stanice a úsměvy na tvářích týmu!
Máte ještě trochu místa? Doufejme, že ano, jinak byste přišli o všechny ty sladké dobroty, které na vás čekají v místnosti věnované sladkostem: madlenky a zlaté kanelky, sušenky, čokoládová pěna a rýžový pudink, rumové babas, flan, brownies, ale i dorty (citronový, mramorový, oříškový) a široká škála koláčů, ovocný salát a spousta zálivek (domácí džemy, coulis, sušené ovoce), kterými můžete doplnit svůj dobře zásobený talíř.
Šéfkuchař Eloi Spinnler, který je velkým zastáncemmístních a sezónních zdrojů, bezodpadové a ekologicky odpovědné kuchyně, samozřejmě našel způsob, jak nabídnout bufet "vše, co můžete sníst", aniž by na konci hrozil nepořádek, a to díky tomu, že se zaměřil na předem definované velikosti porcí a použil všechny produkty od hlavy až k patě.
To umožní všem vědomě konzumovat a omezit plýtvání potravinami. Webové stránkyEnvie le Banquet - stejně jako talíře restaurace - říkají vše: "Když dojíte svůj talíř, poděkujte vidličkou!
Ceny začínají na 37 € za oběd během týdne, 54 € za večeři a víkendový brunch a 59 € za páteční a sobotní večer. Za zmínku stojí také to, že děti do 5 let mohou hodovat zdarma a děti od 5 do 10 let mají 50% slevu.
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Místo
Envie le Banquet
148 Rue du Temple
75003 Paris 3
Oficiální stránka
lebanquet.paris
Rezervace
bookings.zenchef.com
