Sonny's Deli, ægte New York-sandwiches i Paris

Dette er sæsonens street food-favorit. Sonny's Deli har netop slået dørene op på fortovet over for sin storesøster, Sonny's Pizza. Efter at have henrykket det 11. arrondissement med deres generøse pizzaer er de to grundlæggere Bryan Azzouzi og Jonathan Monteix tilbage med et 100% foodporn-projekt med de store New York-delikatesseklassikere.

Sonny's Deli er ikke en delikatesseforretning, der er blevet franskgjort eller moderniseret med nedbarberede gourmetopskrifter: Det er et sted, hvor du finder ægte gourmetopskrifter, der er meget, meget generøse, og som du nemt kunne finde på gaden i New York. Det italiensk-amerikanske køkken er repræsenteret i fem vigtige sandwichopskrifter, der er lavet med omhyggeligt indkøbte produkter.

For at gøre det udnyttede de to venner deres Air France Miles-kredit maksimalt og rejste frem og tilbage mellem hovedstaden og New York for at finde de bedste steder at hente inspiration - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn og så videre. Da det kom til brød, den vigtigste ingrediens i en god sandwich, bad de Bread Shop om at hjælpe dem med at finde det perfekte brød: den helt rigtige mængde brioche og luftighed, ikke for sødt og ikke for tungt.

Blandt de opskrifter, vi faldt for, var den ikoniske Meatballs-sandwich (€12) med saftige kødboller lavet af en blanding af kalve- og oksekød og krydret med gurkemeje og koriander; Carmine-sandwichen (€12), en italiensk-amerikansk sandwich, der serveres kold med lag af kalkun og bresaola, peberfrugter marineret i olivenolie og stykker af mozzarella fior di latte.

Men vores store favorit, som vi allerede er gået tilbage efter siden vores første besøg, er uden tvivl Chopped Cheese-sandwichen (€12), som måske vil skræmme nogle på grund af sin dosis hakket kød, sin dryppende, smeltede amerikanske ost og sine store stykker løg og rød peber, der stikker ud. Men vi garanterer, at det er vores bedste street food-opdagelse i et stykke tid, og den serveres så generøst, at du får noget for pengene.

Til dette festmåltid for en prins (af Bel-Air) vælger vi en pint til randen med iste, limonade eller en blanding af de to - den berømte Arnold Palmer, en drink, der er meget kendt i USA; eller en af de 3 cocktails, der er opkaldt efter 3 personer i Scorseses film Casino, af Ahmed Yahi alias Mido, medstifter af cocktailbaren Café Moderne og nær ven af Sonny's-holdet.

Og for dem, der har lidt plads til overs i slutningen af måltidet, holder Sonny's Deli sig til den (italiensk-)amerikanske klassiker med sin version af cannolo, der fås i tre opskrifter - stracciatella og chokoladespåner, mascarpone og gul/grøn citron og vanilje og pistaciemascarpone - men også med lidt originalitet: en regressiv sundae, twistet med et strejf af olivenolie og en håndfuld fleur de sel; en lille sky.

En god adresse for dem, der elsker street food i New York!

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.