Det bliver et krydret efterår i Strasbourg Saint-Denis med åbningen af Maison Kapunka, den fjerde af sin slags og moderselskab for gruppen af samme navn, der ejes af Laurent Casanovas, som også driver Maison Lautrec og Django Pigalle. Efter 2., 14. og 17. arrondissement åbner denne nye thairestaurant i hovedstadens 10. arrondissement.
Maison Kapunka er en veritabel spisebar, der har til formål at introducere parisiske ganer til det autentiske thailandske køkken, hvor traditionelle smagsoplevelser får et moderne twist. I køkkenet tilberedes menuen af kokken Barbara Lecestre og de thailandske kokke, hvis opskrifter stammer fra deres familier, og som har været med på Kapunka siden begyndelsen.
Resultatet er retter, der kombinerer tradition og modernitet, såsom sprød aubergine med brændt citronmayonnaise; marineret æg, sennepspickles, chiliolie og tamarindselleri; eller mager crudo med hibiscusvinaigrette.
Alt sammen serveret som små tallerkener, der kan deles med venner og ledsages af en krydret cocktail eller et glas naturvin. Fans af street food vil også blive glade for at opdage de thailandske sandwiches , der kan tages med!
I en sober thailandsk bistro-atmosfære, designet af Lizée Hugots tegnestue, vil Maison Kapunka helt sikkert sætte dine smagsløg på prøve!
Placere
Kapunka House
1bis Rue de Paradis
75010 Paris 10
Officielt websted
kapunkagroup.com