Während der Guide Michelin seit Jahrzehnten die Küchenchefs feiert, dauerte es bis 2019, bis der berühmte rote Führer auch Sommeliers, Patissiers und Chef de Rang ins Rampenlicht rückte, die genauso viel Verdienst haben und täglich genauso engagiert sind wie die Küchenchefs.
Im siebten Jahr in Folge erhielten Konditormeister von Restaurants und Palästen eine Auszeichnung, den Prix Passion Dessert 2025, der in Partnerschaft mit Valrhona initiiert wurde. Kriterien sind neben dem Geschmack natürlich auch die Produktionsbedingungen des Lieferanten, die Auswirkungen auf die Gesundheit des Verbrauchers sowie der Respekt vor den Jahreszeiten und der Umwelt.
Im vergangenen Jahr erhielten acht Konditormeister die Ehren des Guide Michelin, darunter zwei Pariser Köche(Max Martin im Pré Catelan und Aurora Storari im Hémicycle).
Für das Jahr 2025 hat sich der Guide Michelin entschieden, 10 Konditormeister von Restaurants und Palästen für ihre Kreationen und ihr Engagement auszuzeichnen, darunter zwei Pariser Konditormeister: Manon Gouin aus dem Sternerestaurant Mallory Gabsi und Jorice Sardain aus dem Restaurant Fana.
Die anderen acht ausgezeichneten Restaurants sind: Blue Bay Marcel Ravin (Monaco), JY'S (Colmar), Albert 1er (Chamonix), Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse), L'Inattendu - Domaine de Locguénolé (Kervignac), Rozó (Marcq-en-Barœul), Casadelmar (Porto-Vecchio) und Christopher Coutanceau (La Rochelle).
Es gibt nun 67 Chefköchinnen und Chefpatissiers, die den Passion Dessert Award erhalten haben. Wir reservieren schnell in diesen Restaurants in Paris, um herauszufinden, worum es geht?
Guide Michelin 2025: Die neuen Sternerestaurants in Paris und der Ile-de-France
Die wie der Messias erwartete Liste der Gewinner der Ausgabe 2025 des Guide Michelin wurde am Montag, dem 31. März 2025, enthüllt. Entdecken Sie schnell die Restaurants, die einen, zwei oder sogar drei Sterne erhalten haben, und insbesondere die neun neuen Sternerestaurants in Paris und der Ile-de-France! [Mehr lesen]
Respekt vor der Erde, den Jahreszeiten und den Tieren, aber auch Engagement für eine bessere Ernährung... Der Guide Michelin zeichnet verantwortungsbewusste Restaurants aus, die nachhaltige Verpflichtungen eingehen und sich dabei auf ethische und ökologische Innovationen stützen. Entdecken Sie die neuen "Grüne Sterne"-Restaurants im Guide Michelin 2025! [Mehr lesen]
Nachdem die glücklichen Gewinner des Michelin-Führers 2025 bekannt gegeben wurden, ist es an der Zeit, die Restaurants zu entdecken, die leider ihre(n) Stern(e) in dem berühmten roten Führer verloren haben. Es handelt sich um sechs Restaurants in Paris und der Ile-de-France. [Mehr lesen]
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Michelin-Führer 2025: "Grüner Stern"-Restaurants für ihr umweltbewusstes Handeln ausgezeichnet
Guide Michelin 2025: Restaurants, die ihren Stern in Paris und der Ile-de-France verloren haben
