Als bekanntestes Gericht derfranzösischen Küche aus Burgund ist Boeuf Bourguignon eines der Lieblingsgerichte der Franzosen. Ursprünglich hieß es noch „estouffade de bœuf” und war bei Bauern und Landwirten an Festtagen sehr beliebt. Diese verwendeten den in der Region produzierten Rotwein, um das Rindfleisch zu marinieren und zu garen, damit es zarter und schmackhafter wurde. Es wurde dann mit geröstetem Brot, das mit Knoblauch eingerieben wurde, gegessen.
Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Rezept für Boeuf Bourguignon weiterentwickelt und wurde von zahlreichen Köchen und Köchinnen angepasst. In Frankreich gibt es viele Varianten des Rezepts für Boeuf Bourguignon, jede mit ihren eigenen Abwandlungen und Zutaten. Einige Rezepte enthalten beispielsweise Zwiebeln, Karotten, Pilze und geräucherten Speck, während andere Gewürze wie Thymian, Lorbeer und Rosmarin verwenden. Heute ist das Boeuf Bourguignon weithin bekannt und hat sogar Grenzen und Ozeane überschritten!
Das Boeuf Bourguignon ist in Frankreich wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner zarten Textur besonders beliebt und wird natürlich mit einem guten Glas Rotwein aus Burgund genossen! Als geselliges und herzliches Gericht par excellence lässt sich das Boeuf Bourguignon sowohl im Kreise der Familie zu Hause als auch im Restaurant genießen. Und das trifft sich gut, denn viele französische und traditionelle Restaurants in Paris bieten Einheimischen und Touristen die Möglichkeit, diesen Grundpfeiler der französischen Gastronomie zu genießen.
Also, hier geht's zu den guten Adressen von Restaurants in Paris, in denen man ein gutes Boeuf Bourguignon genießen kann!
Das Petit Bouillon de la Gare in Asnières-sur-Seine stellt sich vor, Fotos und Test
Das erste Bouillon des Hauts-de-Seine hat in Asnières-sur-Seine, direkt neben dem Bahnhof Hauts-de-Seine, seine Türen geöffnet. Diese neue Adresse wird Feinschmecker begeistern, die auf der Suche nach traditionellen französischen Gerichten zu erschwinglichen Preisen sind und nun nicht mehr ganz Paris durchqueren müssen, um fündig zu werden. Wir haben es getestet und berichten Ihnen alles darüber. [Mehr lesen]
Chez Marguerite, le Bouillon de Montmartre, Paris 18e
Nur wenige Schritte von Sacré-Cœur entfernt, gehen wir auf Entdeckungsreise im Chez Marguerite, einer authentischen Pariser Bouillon im 18. Arrondissement. Hier gibt es klassische französische Gerichte, Feinschmeckerteller und einen herzlichen Service, mittags und abends. [Mehr lesen]
La Ferme du Pré, wir haben das Gourmet-Bistro von Frédéric Anton getestet Paris 16e
Im 16. Arrondissement finden Sie La Ferme du Pré, ein gemütliches Bistro, das von Frédéric Anton entworfen wurde. Wir haben diese neue Adresse, die nur wenige Schritte vom Pré Catelan entfernt ist, getestet. [Mehr lesen]
Das Restaurant Margaux, das gute, typisch französische Bistro gegenüber dem Eiffelturm
Das Restaurant Margaux, das ideal gegenüber dem Eiffelturm gelegen ist, ist ein französisches Bistro, wie man es liebt. Im 16. Arrondissement von Paris gelegen, bietet das Lokal mit seiner typischen Dekoration traditionelle französische Küche. Die Speisekarte ist großzügig und die Gerichte wie Boeuf Bourguignon oder Schnecken sind Kult. [Mehr lesen]
Bistrot Darsy, charmantes (und köstliches) Restaurant im alten Stil auf der Seite von Ménilmontant
Im Stadtteil Ménilmontant können Sie im Bistrot Darsy, einem altmodischen Restaurant, das ebenso charmant wie köstlich ist, in das Paris vergangener Zeiten eintauchen. [Mehr lesen]
Pamela Popo, schicke Brasserie und raffinierte Speisekarte im Marais-Viertel
Rue François Miron im 4. Pariser Arrondissement. Gehen Sie zu Pamela Popo und genießen Sie ein Abendessen in gemütlicher Atmosphäre mit Freunden oder zu zweit. [Mehr lesen]
Le Minet Galant, charmantes französisches Bistro in unmittelbarer Nähe des Theaters Bouffes Parisiens
Das charmante französische Bistro Le Minet Galant liegt nur wenige Schritte vom Theater Bouffes Parisiens entfernt und deklamiert seine Liebe zur Bistroküche. [Mehr lesen]
Der Chardonnay, der kleine kantige Bruder der Crus de Bourgogne
Das Chardonnay, das gleich neben seiner großen Schwester Aux Crus de Bourgogne eröffnet wurde, ist der jüngste Spross der Familie Dumant, die Version eines ungestümen Kindes. Ein neues Bistro ohne Chichi und Tralala, in dem Gerichte auf den Tisch kommen, die nach französischer Tradition schmecken. [Mehr lesen]
Bouillon Pigalle, französische Klassiker zum kleinen Preis
Von 12 Uhr mittags bis Mitternacht liefert Bouillon Pigalle in einem schnellen Rhythmus die großen Klassiker der Bistroküche zu kleinen Preisen. Der Geheimtipp für den kleinen Geldbeutel. [Mehr lesen]
L'Escargot Montorgueil, die Pariser Institution verwöhnt noch immer, 200 Jahre später
Das im Viertel Les Halles ansässige L'Escargot Montorgueil ehrt die Schnecke aus Burgund mit originellen Rezepten und führt mit Bravour große Klassiker der französischen Gastronomie aus. [Mehr lesen]
Bouillon République, die brodelnde französische Adresse
Das Bouillon République hat endlich seine Türen geöffnet und bietet wie sein großer Bruder, das Bouillon Pigalle, eine Vielzahl traditioneller französischer Gerichte, die sehr erschwinglich sind. [Mehr lesen]
Le Petit Bouillon Vavin, die lebhafte Brühe in Montparnasse
In der reinsten Tradition der fröhlich lärmenden Pariser Bouillons öffnet die Petit Bouillon Vavin am Boulevard du Montparnasse ihre Pforten. Auf der Speisekarte stehen traditionelle französische Rezepte, die großzügig und bekömmlich sind und für jeden Geldbeutel erschwinglich sind. [Mehr lesen]
Aux Crus de Bourgogne, authentische französische Küche in Montorgueil
Die Institution Aux Crus de Bourgogne gönnt sich eine zweite Jugend, bleibt sich aber treu. Hier werden nach wie vor die großen Klassiker der französischen Gastronomie gekonnt zubereitet. [Mehr lesen]
Le Petit Bouillon Pharamond, Mini-Preis, Maxi-Genuss
Wir nehmen Sie mit nach Les Halles, um eine neue Pariser Bouillon zu entdecken, die Petit Bouillon Pharamond. Ein Ort, an dem man die Klassiker der Pariser Bistronomie zu Minipreisen isst, für einen maximalen Genuss! [Mehr lesen]
Le Vaudeville: Traditionelle Küche und Meeresfrüchte für die 100 Jahre alte Pariser Brasserie
Es gibt nur wenige Pariser Brasserien, die sich rühmen können, ihr 100-jähriges Bestehen zu feiern. Dies ist der Fall bei der Brasserie Le Vaudeville, einer echten Institution, die sich im 2. Arrondissement von Paris direkt gegenüber der Börse eingenistet hat. Mit seinen klassischen Pariser Brauhausgerichten und seinen Meeresfrüchten und Schalentieren wird das Le Vaudeville die Geschmacksnerven der Pariser immer wieder aufs Neue verführen. [Mehr lesen]
Die Standorte all dieser Adressen finden Sie, wenn Sie auf die Karte am Ende des Artikels klicken.
Also, wollen wir heute Mittag ein Boeuf Bourguignon essen?
