Από τον Φεβρουάριο του 2025, το ξενοδοχείο Dame des Arts φιλοξενεί το Pimpan, ένα νέο εστιατόριο που βρίσκεται στο 6ο διαμέρισμα του Παρισιού, σε απόσταση αναπνοής από τη λεωφόρο Saint-Michel. Ανοιχτό για όλους, το εστιατόριο προσφέρει μοντέρνα γαλλική κουζίνα με έμφαση στη γεύση και την εποχικότητα. Τα πιάτα, σχεδιασμένα με απλότητα και ακρίβεια, αναδεικνύουν τα φρέσκα προϊόντα σε ένα πνεύμα που είναι ταυτόχρονα προσιτό και εκλεπτυσμένο.
Ο χώρος, λιτά διακοσμημένος στο σύγχρονο πνεύμα του ξενοδοχείου, έχει σχεδιαστεί για να είναι φιλόξενος, συνδυάζοντας διακριτική κομψότητα με χαλαρή ατμόσφαιρα. Ιδανικό για ένα ήσυχο γεύμα, δείπνο με φίλους ή για μια στιγμή μόνη μετά από μια βόλτα κατά μήκος της Αριστερής Όχθης, το Pimpan είναι τόσο για τους επισκέπτες όσο και για τους περίεργους Παριζιάνους. Ιδού μια νέα διεύθυνση που ταιριάζει με τον δυναμισμό της συνοικίας Latin, με το μείγμα πολιτισμού, χαρακτηριστικών ξενοδοχείων και ελαφριάς γαστρονομίας.
Στην κουζίνα, ο σεφ Clément Courtemanche, νικητής του βραβείου Michelin BIB Gourmand 2023 και 2024, παρουσιάζει ένα σύντομο, τακτικά μεταβαλλόμενο μενού, σχεδιασμένο ως πρόσκληση για να απολαύσετε τη στιγμή.
Στο Pimpan, το φαγητό είναι δίκαιο και προσιτό, συνδυάζοντας τεχνικές εμπνευσμένες από τη γαστρονομία με την επιθυμία να μοιραστείτε. Θα ανακαλύψετε φρέσκα προϊόντα, προσεκτικά προετοιμασμένα, σε ένα περιβάλλον χωρίς φασαρία. Είναι το ιδανικό μέρος για μεσημεριανό γεύμα την εβδομάδα (25 ή 32 ευρώ), ένα ήπιο δείπνο ή ένα brunch στα 38 ευρώ το Σαββατοκύριακο. Αν αναζητάτε μια όμορφη , καταπράσινη βεράντα, σημειώστε ότι το εστιατόριο διαθέτει επίσης μια ιδιωτική αυλή, ιδανική για τις ηλιόλουστες ημέρες.
Εκπαιδευμένος σε ιδρύματα κύρους όπως το Le Carré des Feuillants και αναγνωρισμένος ως νέο ταλέντο από το Gault&Millau, ο 33χρονος Clément Courtemanche μας προσφέρει διαισθητική κουζίνα, εμπνευσμένη από τις εποχές και τα προϊόντα. Δεν υπάρχει καμία επίδειξη εδώ, μόνο η απόλαυση ενός καλοφτιαγμένου πιάτου που απευθύνεται σε όλους.
Ξεκινάμε το γεύμα με ένα δίδυμο ορεκτικών που είναι τόσο αισθητικά όσο και ζωηρά: πρώτα ένα τραγανό ταρτάκι ραπανάκι με κρέμα canut και πέστο φύλλων, και στη συνέχεια ένα φρέσκο αβοκάντο στη σχάρα με κλημεντίνες, πίκλες και φρυγανισμένα τούλια.
Συνεχίζουμε με τοκονφί από αρνίσιο ώμο, που σερβίρεται με πλιγούρι από αποξηραμένα φρούτα και μια πράσινη χαρίσα που δίνει διακριτικά τα καρυκεύματα. Ο κίτρινος πεσκανδρίτης στη σχάρα a la plancha είναι εκπληκτικά καλά μαγειρεμένος, συνοδευόμενος από ένα κρεμώδες ριζότο σέλινου και μια αρωματική σάλτσα Μάλτας.
Για επιδόρπιο, είναι δύσκολο να αντισταθείτε στη μαύρη σοκολάτα, η οποία παρουσιάζεται ως απαλή κρέμα με θρυμματισμένο κακάο, γαλακτοκομική καραμέλα και φιστίκια. Οανανάς victoria, που σερβίρεται σε καρπάτσιο με νάγκε τζίντζερ και σορμπέ ανανά, αποτελεί ένα ελαφρύ φινάλε.
Το Pimpan είναι μια διακριτικά γοητευτική διεύθυνση στη συνοικία Latin Quarter, όπου το ξύλο, ο χαμηλός φωτισμός και τα φυτά δημιουργούν έναν χώρο όπου μπορείτε να χαλαρώσετε. Τα βράδια, ζωντανές συναυλίες διανθίζουν την εμπειρία τις Πέμπτες, τις Παρασκευές και τα Σάββατα.
Μια εξαιρετική μπιστρονομική ανακάλυψη σε μια περιοχή όπου είναι καλό να κάθεστε και να τρώτε με ησυχία και ηρεμία. Και αν θέλετε περισσότερα, σημειώστε ότι το Dame des Arts διαθέτει επίσης ένα μπαρ στον τελευταίο όροφο με εκπληκτική θέα στις στέγες του Παρισιού και τα μνημεία του. Ο τέλειος τρόπος για να κλείσετε μια καλοκαιρινή μέρα με ένα υπέροχο πανόραμα.
Το εστιατόριο Pimpan, που βρίσκεται στην οδό Danton 4 στο 6ο διαμέρισμα, είναι το ιδανικό μέρος για να κάνετε ένα διάλειμμα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, ή ακόμα και για brunch στη βεράντα!
Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.
Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 6 Φεβρουάριος 2026
Θέση
Ξενοδοχείο Dame des Arts
4 Rue Danton
75006 Paris 6
Επίσημη ιστοσελίδα
www.damedesarts.com
