Cocottes Gourmandes: η γαλλική καντίνα για πιάτα που ζεσταίνουν την καρδιά και είναι φτιαγμένα από το μηδέν

Βαρεθήκατε τα σάντουιτς και τις σαλάτες το μεσημέρι και ψάχνετε για κάτι πιο ουσιαστικό για να φάτε; Αν ζείτε ή εργάζεστε όχι μακριά από το 9ο διαμέρισμα του Παρισιού, τον Μάρτιο του 2025 άνοιξε μια εναλλακτική λύση: μια γαλλική καντίνα, με παραδοσιακά πιάτα αλλά γρήγορο φαγητό!

Τα πιάτα που μας άφησαν άσχημες αναμνήσεις από το κυλικείο, είτε πρόκειται για το κυλικείο του σχολείου είτε για το κυλικείο μιας εταιρείας, έχουν περάσει ανεπιστρεπτί. Στο Cocottes Gourmandes θα βρείτε μόνο καλά γαλλικά προϊόντα, τοπικά, εποχιακά και, πάνω απ' όλα, σπιτικά, το ίδιο πρωί από τον Amine και την ομάδα του!

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλύτερες προτάσεις αυτής της εβδομάδας στο Παρίσι και στην Ιλ ντε Φρανς, από 6 έως 12 Απριλίου 2026.

Πρόκειται για μια διεύθυνση που απευθύνεται ιδιαίτερα στους εργαζόμενους, καθώς είναι ανοιχτή μόνο για μεσημεριανό γεύμα τις καθημερινές! Καλύτερα να πάρετε μαζί σας ή να παραδώσετε το βραστό σας, καθώς υπάρχουν μόνο λίγες θέσεις στο εστιατόριο και λίγες στη βεράντα με καλό καιρό. Στο μενού υπάρχουν 12 διαφορετικές, υγιεινές και ισορροπημένες επιλογές, οι οποίες σας επιτρέπουν να επιλέξετε ένα πιάτο με κρέας ή ψάρι και δύο συνοδευτικά, συμπεριλαμβανομένων και χορτοφαγικών επιλογών!

Ενώ αυτό το μενού κοστίζει 13,5 ευρώ, δύο άλλα σας επιτρέπουν να προσθέσετε ποτά, ορεκτικά και επιδόρπια, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα μόνο συνοδευτικό πιάτο ή να συνθέσετε το γεύμα σας χωρίς μενού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Όσον αφορά τα πιάτα, υπάρχουν πολλά για να διαλέξετε, είτε είστε οπαδός του καλού κρέατος, είτε των σιγομαγειρεμένων λαχανικών είτε ενός παραδοσιακού comfort food.

Όλα παρουσιάζονται σε cocottes (εξ ου και το όνομα του εστιατορίου, φυσικά) της διάσημης μάρκας Le Creuset, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε επιτόπου! Τα αλλεργιογόνα, οι θερμίδες και τα προτεινόμενα συνοδευτικά αναφέρονται στις εύχρηστες μικρές οθόνες.

Για μεσημεριανό γεύμα, δελεαστήκαμε από τη μυρωδιά και επιλέξαμε λίγο Hachis Parmentier, μαζί με ένα gratin dauphinois, γιατί μόνο μια ζωή έχεις! Για λόγους αρχής, όμως, προσθέσαμε λίγα φασολάκια.

Και είχαμε δίκιο, γιατί ήταν ζουμερό, μια πραγματική απόλαυση στη γεύση, με το μοσχάρι από τον κιμά καλά καρυκευμένο και καρυκευμένο, αλατισμένο στην εντέλεια, με έναν απίστευτο πουρέ τύπου Robuchon, καλά βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με ένα νόστιμο τραγανό.

Όσο για το γκρατέν, το οποίο είναι τόσο κρεμώδες όσο θα μπορούσατε να επιθυμείτε, και τις πατάτες που λιώνουν με μοσχοκάρυδο, είναι εξίσου σπιτικό και σας φέρνει πίσω την ανακουφιστική απόλαυση των απλών, καλών γαλλικών πιάτων που τρώγατε στο σπίτι της γιαγιάς σας, με μια πραγματικά αξέχαστη γεύση.

Το άλλο, πιο ισορροπημένο, πιάτο περιλαμβάνει σολομό, στον οποίο πρέπει να προσέξετε τα κόκαλα, αλλά ο οποίος είναι τέλεια ψημένος, μαλακές γλυκοπατάτες και νόστιμο, αυθεντικό σπανάκι με κρέμα. Αν έρχεστε κάθε μέρα, θα έχετε τη δυνατότητα να δοκιμάσετε διαφορετικά πιάτα, καθώς αλλάζουν κάθε μέρα και να επιστρέψετε λίγο αργότερα. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, υπήρχε επίσης ένα πατροπαράδοτο φρικασέ πουλερικών ή παναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου!

Δεν είναι εδώ ότι θα πεινάτε ακόμα όταν τελειώσετε το γεύμα σας, μπορούμε να σας πούμε, αν προτιμάτε να τρώτε ελαφριά, αυτό δεν είναι απαραίτητα το καλύτερο μέρος ανάλογα με το τι θα επιλέξετε! Περιμένοντας να βρούμε χώρο για ένα επιδόρπιο, το μοναδικό που υπήρχε στο μενού, μια κρέμα σοκολάτας εκείνη την ημέρα, το πήραμε για έξω και εκπλαγήκαμε από το πόσο ελαφρύ ήταν. Δεν βαραίνει το στομάχι, είναι ντελικάτη και αέρινη, χωρίς να είναι πολύ γλυκιά, ιδανική για το τέλος!

Εν ολίγοις, στο Cocottes Gourmandes, μπορείτε να νιώσετε τηναγάπη για τη γη και την κουζίνα στο πιάτο σας!

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.